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2015年6月21日 (日)

野菜の食卓と、クーロンヌ・ボルドレーズ。

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[ 野菜の朝食 ]

今日は父の日。

その主役の父から

父の日の前に野菜便が届きました笑。

大きな箱に2箱!

えっと

たったの3人家族に送る野菜の量ではございません笑。

そんなワケで

最後まで美味しく食べきる事ができるように

少しずつ加工中です。

保存用に加工しながら

この食事もたっぷり野菜を使った、

珍しくパン抜きの野菜の朝食です。

今年お初の実家産の新ジャガをメインに

皮ごと蒸篭蒸しにしてその皮の美味しい香りもご馳走で、

細く小さな人参も可愛くてそのままの、

数種の野菜と発芽ライ麦粒の煮込みを作って

生意気娘が大好きな、

自家製豆乳クリームを添えて絡めていただきました^^

ライ麦粒はこちらを使っています。

北海道産100%!歯ごたえや風味が楽しめます♪
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このライ麦粒を発芽をさせて茹でたものを煮込み料理等に使用したり、

発芽させた状態のものをハンドブレンダーで粉状にして

パン生地に配合したり、酵母を起こしたりもしています。

酵母も状態のよいものが起こせます。

野菜のみの食事だったけれど

かなり満足度は高く家族とワイワイいただきました。

こちらの食事はパン抜きだけれど

パンも焼いてます笑。

父の日用のパン。

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時期はずれにハマりにハマってしまったクーロンヌ・ボルドレーズ。

こちらを焼くとこうなります。

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使用酵母はライ麦ルヴァン種です。

美味しく食べてもらえるように

いつもよりもライ麦を少なく配合。

父の日。

わが家の生意気娘の父であるパパも、

今朝はなんとなくそわそわとしています笑。

父と娘。

19歳の娘は、父をかなりの怪しいオタクとしながらも笑、

なんだかんだパパと会話をするのが大好きです。

お休みの日に

あんこが下でバタバタとしていると

2階から2人の会話してる声が聞こえて

その気配が下にいるあんこにとり、かなり嬉しいものとなります。

365日、普通に過ぎる関係がとんでもない幸せだってことを

当たり前のことにせずに今日も過ごそう。

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野菜の食卓。

真上から^^

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あんこ

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