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2014年2月 3日 (月)

甘いハード。

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[ 甘いハード ]

2月に入ったということで

バレンタインにむけてチョコレートロデブ焼いてみた((w´ω`w))

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[ チョコレートのロデブ ]
あんこ的ライ麦ルヴァン種20%
加水>88%(浄水のみ)
粉>E65+スーパーファインハード+グリストミル+ココア
少しの粗糖・塩
混ぜ込み用クーベルチュール&少しのシナモン

相変わらずに88%の末広がり、

縁起を担いで焼いてます。

この甘いハード。

大好きなクーベルチュールたんまり混ぜこんで焼いてます。

刻む手間のいらないクーベルチュールチョコレート♪
不二製油 ビタースイートフレーク カカオ6...

日本のメーカーのクーベルチュール。
お手頃価格で美味しくて
毎日のように使うあんこにとっての必需品であります。
充分美味しい((w´ω`w))

本日、家でこもっておりますJKヒナとあんこのおやつ。

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家での醍醐味、焼きたて冷めたて手割りロデブ((w´ω`w))

こんなん、

お店買いの高額ロデブでは絶対にできない貧乏性のあんこが

家で焼く毎日の

たかがパンだからこそできる贅沢であります(笑)

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クーベルチュールたっぷり混ぜ込み焼いたパン。

おんぼろガスオーブンに頑張っていただきまして

最初、高温でガッツリ焼きまして

途中から中温に下げてじっくり焼きこんだ、ザクザクのクラストが

低温超時間発酵のしっとりクラムと好対照で

真面目に美味しい。

ライ麦ルヴァンの美味しい酸味とチョコの甘さ。

大真面目に美味しい((w´ω`w))

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濃い目に淹れた珈琲と。

このあとJKは、手割りしては食べ

手割りしては食べ、あっと言う間に完食。

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手割りしたパンの美味しさを是非。

超時間かけてやっとこ焼いた、されどパン。

毎日の通り過ぎるおやつになって

最高に美味しく食べてもらえて今日もよかった。

ごちそうさまでした。

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久しぶりにイヤホン買い替えました((w´ω`w))

耳元で大好きなボーカルの声が鮮明に響きながら

ブログが書ける幸せ。

2月に入って

いよいよ、あっちこっち、全てが終わるまで
なんとなく落ち着かないあんこンちでありますが

この時間だけは素の自分でいられるような気がします。

自家製酵母が生活の一部になって

そこから広がる楽しみ。

酵母を育てたり、その酵母でパンを焼いたり

ブログをしていることでそのパンにカメラを向けたり。

数年後、今日のこのちぎられたパンの写真見て

今日って日は、こんな事もあったあんなこともあったって

いろんな事思い出せる。

例えば

ぼっちゅんが悪さして
お仕置きでリビングのドアの外に出されて

くんくん泣いて

その声にあんこの方がすぐに負けまして

すぐにドア開けて抱っこして

ぼっちゅんぼっちゅんって撫でまくったことも。

あのね

ワンコってすぐにしたこと忘れるから
お仕置きって無駄みたいに言われてるけれど

ワンコってね

ちゃんと覚えてると思うのだ

自分のしたこと、悪いこともいいこともちゃんと理解できてる。

うん。

こんな感じで

親バカあんこで今日はここまで((w´ω`w))

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ぼっちゅんcafeが一冊の本になりました。

タイトル「ズボラでOK!手作り酵母のパンとお菓子」
著者名「あんこ」
2月17日(月) 全国書店にて発売予定。
(書店、地域によって日程が前後する場合がございます)
仕様/A5判160ページ  カラー&モノクロ
発売/アールズ出版

Amazonの先行予約も始まりました^^
本のタイトルから入れます。

楽天ブックスでも先行予約が始まりました^^

【送料無料】ズボラでOK!手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ]
こちらはサイドバーでもご紹介しております。

ネットのほかに

発売日になりますと都心部大型書店さんで取り扱いになります。
もしも、本がなかった!という場合、
お店に直接ご注文くださると確実だそうです。
宜しくお願いします^^

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応援していただけることに感謝いたします!

あんこ

                 

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