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2013年6月19日 (水)

ルヴァンで焼く田舎パン。

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[ 田舎パン ]
ルヴァン種30%
加水>水+ヨーグルト72%(酵母分含まず)
粉>はるゆたかブレンド+スーパーファインハード
+アーレファイン

ヨーグルト配合のしっとりパン。

昨日焼きあがって
一日寝かせて落ちついて美味しくなった今日の朝食用。

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あっち側むいてたり

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こっち側向かせたり。

今日は、午後に雨降り予定でさ

自転車使えないってうちのJK娘が言うものですから

朝、車出して学校近くまで送っていってからの
あんこの朝食で。

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ルヴァン仕込みで、少しだけライ麦も配合したこのパンの香り。

ものすごくいい爽やかで素敵な香りでね

一人でカットし、それの幸せなにおいをかぎながら

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このように一口大にカットしまして

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予熱したトースタで周りだけカリっサクと仕上げて焼きまして

あるもの野菜、少しのオリーブオイルで焼いて盛りつけまして

奥にちらっと見えてるヨーグルト。
今日は葡萄蜜かけて食します((w´ω`w))

トルコの「ユズムペクメズィ」(ブドウの濃縮液)★Turkiye
黒糖みたいなお味です((w´ω`w))
たま~にパンに配合したりもしてたりします((w´ω`w))

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自家製マヨのにんにくたっぷりドレッシングを

たらりとこのように((w´ω`w))

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にんにく臭ハンパなし(笑)

おっと、書き忘れておりました!

陰の主役、激安マグロのアラで仕込んだ自家製ツナが

なんともいい味を出してくれております((w´ω`w))

みんなまとめて美味しい。

今日もごちそうさま!

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天気が悪いと

女子高生ヒナを学校近くまで車で送ってく。

今日は、ちょうどママパンさんからの荷物が届く予定で

ヤマ●だからね

それはもう時間に正確に届けてくださるワケでありますよ。

毎回、朝の8時半には届く荷物。

それに間に合うようにヒナをいつもよりも早めに送っていって帰宅。

早めだったはずなのに

すでに玄関先でいつものヤマトのお兄さん、
今まさに不在者票を書こうかって時で

あんこの車が路地に入ってくるのを確認して手を振った~(笑)

ごめんね、娘、学校まで送ってってさ

とか

いやいや大丈夫っすよ
冷蔵便できてますよ

とかそんな会話して

サインした字がミミズ過ぎて、

ごめん、サイン、ミミズだ~

だ、大丈夫っすよ(笑)

とか。

毎回毎回、重い荷物を時間通りに届けてくださって

それが当たり前だって思っちゃうけど

朝の車が多い時間に、こうして時間通りに届けてくださるには

どれだけの配慮が必要なんだろう、って。

たまに、朝の混雑する時間、ヒナを送って車出すと思うんだ。

いろんな人の手を通して届けていただく荷物。

ありがたく受け取って

イソイソと嬉しく箱を開けることができて
パンが仕込めるのであります((w´ω`w))

ありがとう^^

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