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2013年4月30日 (火)

田舎パンとサンドイッチ。

725
[ 田舎パン ]
檸檬酵母中種30%
加水>水70%(酵母分含まず)
粉>タイプER+スーパーファインハード+アーレファイン

本日、うちの高校生娘の登校日のお弁当サンドイッチ用に

今回は田舎パン、チョイス。

722
昨日の夕方に焼きあがって

布取りの平坦に浮き上がった打ち粉の表情が
なんとも好みで。

[チャック袋]スーパーファイン ハード 2.5kg

734
焼きたて写真撮ってるとさ

どんどん香ばしい香りが広がって

クラクラしながらカメラ構える((w´ω`w))

一晩常温放置して

美味しく落ち着いて

724
全粒粉とライ麦40%配合。

美味しいライ麦の酸味を伴う香ばしいにおい、

それだけで、美味し。

・・・と、端っコかじりながらですな

早朝、お腹が空いてクラクラしてる自分ごまかし

母はサンドイッチを作るのです((w´ω`w))

そんでもって

出来上がったのはこちら。

726
下から。

・新ジャガのポテトサラダ&春キャベツと新たま

・タンドリーチキン&春キャベツの温サラダ

・タンドリーチキン&人参マリネ&紫キャベツマリネ

このサンドイッチ、

なかなかどうして

一つ一つがとても大きいの

大きいから半分にカットして

何個持ってく?

全部に決まってんじゃん(○`ε´○)

って、一言返事で

本日もJKヒナは、あるだけ持ってきまして

少しだけ残ることを予想してたあんこの朝食、

そんなワケでなくなった~

だからね

残った具、かき集めまして

728
あんこのお一人様、立ったまんまいただいた朝食サンドイッチ。

かき集めたら

それなりになんとかなって

腹八分目になりまして

本日もごちそうさま((w´ω`w))

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あんこ

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2013年4月29日 (月)

ヴィエノワーズショコラ:ちぎりパンバージョン今回は甘い系♪

714_2

[ ヴィエノワーズショコラ:ちぎりパンバージョン ]
檸檬酵母中種30%
加水>豆乳+水+卵黄=65%
粉>リスドォル+ココア
砂糖・塩・バター

自称ダイエッターのはずのJKヒナから

甘いパン!あっまいパン!
甘いパン、
どうして作ってくれないの(。>
0<。)

・・・と、作れ作れ言われてる、甘いパン。

今回、とにかくチョコで!

って、コトで

711_2

先日、考えた久々の大ヒットだった、ホットドックのちぎりパン!

自分で自分を天才だ~んって思ったほどなのだ~f((w´ω`w))ほほほ

そんなワケで

今回は甘いバージョンなのだ!

ちぎりパンでリッチなヴィエノワーズショコラだよ♪

ブリオッシュに近い生地だよ((w´ω`w))

ちぎりパン効果で周りサクっと、クラムはふんわりデス

そんなワケで

この方法、やっぱいいわ~♪

でね

この、先日アップした「ホットドックのちぎりパンバージョン」。

当日の記事内で、
皆さんも作ってください!そして焼いたら教えてください!
って、お願いしたところ

なんと、まだ数日しかたっていないのに~

作ってくださいました~((w´ω`w))
パン焼き名人のchokkoさんのブログ
「HAVE A BREAK?」はコチラです♪
記事はこちら♪
ホットドッグ?!ちぎりパンバージョン!あんこさん真似っ子の巻

ホントに速攻作ってくださいまして

お願いしたあんこもビックリ!
Chokkoサン、ありがとうございました^^

皆さんも焼かれたら教えてください^^
お待ちしております!

と、本題メインの甘いパンに話戻して

おばちゃん、話があっちコッチにとびますのでね

皆さん、ついて来てください((w´ω`w))

713
豆乳ホイップと大好きクーベルチュールで
濃厚ウマウマこっくりクリーム作ってさ

不二製油 クーベルチュール スイートフレーク 
カカオ58% 1kg_ <お菓子材料・パン材料 チ...

ホイッパーについたクリーム、ぺろりとなめたら美味しくて

こりゃ、甘いパン大成功の予感でありますよ((w´ω`w))

パンにはさむクリームは少し硬め好みのあんこでありますが

今回、ちょっとばかりホイップし過ぎた感が否めませんけど

716
こんな不慣れな感じでホイップしぼって

まずはお味見((w´ω`w))

717
ココアブリオッシュと

ホイップし過ぎた感満載の

こっくり濃厚チョコクリームが美味しいではないか♪

って、めっちゃ気を良くしまして

更にだ

こんなんしてみたの

7110
[ ヴィエノワーズフランボワーズショコラ ]

((w´ω`w))

7115_2

濃厚なチョコクリームとサクふわのブリオッシュ。

甘じゅっぱいフランボワーズheart

昨日、バスケ部活が一日練で

めっちゃお疲れ気味で帰宅したヒナだけど

これ見た途端食べた途端

ママ~美味しい~
たまにホントに
天才だって思うわ~(ノ`)・゚・。
 

と、言われまして

た、たまに・・・・・っ?か、とか、

一言多い褒め言葉ではありますが

719_2

ヒナの甘いパン作れ司令。

無事任務完了であります/((w´ω`w))

どれ、昨日仕込んだ生地は
どんな感じになってる?って

今から発酵具合見て

今日もパン焼く予定で

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2013年4月28日 (日)

パプリカのフォカッチャ

705
[ 今日のお弁当サンドイッチ ]

本日、GWだけど

普通の日曜日っぽい感じで

バスケ部活のJKヒナであります((w´ω`w))

今日は一日ぶっ通しの一日練。

なのでお弁当におにぎり3個と、

リクエストの鶏照りサンド持参。

今回のサンド用にはフォカッチャを選びまして仕込みまして

今朝方、早くに焼きあがり((w´ω`w))

702
[ パプリカのフォカッチャ ]
檸檬酵母中種20%
加水>水65%
粉>リスドォル+マルチグレイン
塩・オリーブオイル
パプリカ:赤緑黄

確か、こちらの生地、

昨日の朝に仕込みまして
数時間放置した後

ずっと野菜室入れっぱであります。

701発酵後、透明のタッパの下から覗きこむとさ

なんとも網の目が萌えましてね((w´ω`w))

今朝、少しだけ頭痛い感じで野菜室開けたんだけどさ

一瞬にして目が覚めまして焼いたのです。

704
肉厚のパプリカ甘くて美味しくて

706
紫キャベツと新玉ねぎのマリネと

リクエストの大好き鶏照りドドンとのせてさ

707
サンドしたら出来上がり((w´ω`w))

7010
マルチグレイン配合のパン。

ものすごく香ばしくて美味しくて
美味しいフォカッチャ焼けてよかった((w´ω`w))

そんなワケで

大きく焼いたらさ

焼きたて、なかなか冷めずにさ

朝の時間がどんどん過ぎまして

寝坊助のヒナに、急かされる・・という、、、っ

あってはならない事実を経まして

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2013年4月27日 (土)

ホットドック!ちぎりパンバージョンなのだ。

697
[ ちぎりパン風ホットドック用のパン ]
檸檬酵母中種30%
加水>水+牛乳=65%(酵母分含まず)
粉>イーグル+マルチグレイン
砂糖・バターミルク・塩・少しのショートニング
シードミックス

先日送らてきた実家便の中にね

旅行に行った先の美味しいウィンナーも送るね

って、美味しいウィンナー、

あんこンちに届きましたの((w´ω`w))

そんなワケで

いつものウィンナーとは一味違う美味しいウィンナーを楽しもう♪

692
そんなワケで

昨日、開校記念日で一足早くGWに突入しましたヒナと2人の

GW初日ランチ、長めウィンナーでホットドック。

そんでもって
ホットドックは食べたいけれど

それ用の型なんて持ってないからさ

どうにかして

どうにかして美味しく焼きたい、ホットドック用のパンを!
ってなもんで

ちぎりパン風にしたらどう???

って、ひらめいた瞬間、めっちゃテンション上がりまして

絶対美味しく焼ける!って

そんなワケで

単純あんこ、

ホットドック用のパンをちぎりパン風に焼くのである((w´ω`w))

693
生地は大好きマルチグレイン配合しまして
シードミックス、パラりんと散らしまして焼いたのであります^^

想像通りに焼けてくれてマジで嬉しい((w´ω`w))

6911
そんなワケで

焼きたて熱々が冷めるその少しの時間に

ウィンナー焼いたり、簡単サラダ用意したりさ

なんもしないヒナがさ

ママ~、ヒナ、
フレンチポテトも食べたい(ノ`)・゚・。
 

とか、口だけ出してきまして

あんこも一瞬に食べたくなりまして

こんな食卓。

699
[ フレンチサツマイモ添えのホットドックのGWランチ ]

ジャガ芋なかったからサツマイモで作るのだ

油、フライパンに大さじ、、、

そうだな~~、2~3杯ほど、

めっちゃテキトー量を入れまして熱しまして

そこにサツマイモ投入しまして、油絡めまして

中火で蓋して数分間待つのだよ

その間、

フライパンなにげにそれっぽく振ったりして待つのだよ

油、超控えめさっぱりだけどちゃんとフレンチフライの味がする、
美味しいホクホクフライドサツマイモの出来上がり((w´ω`w))

めっちゃ簡単、2度揚げせずとも周りもカリっと仕上がります♪

あんこはこの後、紙袋の中に入れまして塩パラリしましてね

シャカシャカ振ってさらに油抜きして

自称ダイエッター用ヒナのフレンチフライ作ったの

ホントにあんこってさ

デキたママで自分でもびっくり~((w´ω`w))
※自画自賛健康法中でございます、スルー宜しくお願い致します。

6910

ちぎりパン風ホットドック用のパンをカットしまして

ウィンナー焼いて

この場合、普通の甘めなケチャップがマジで美味しいからさ

間違っても、あると思って高級ケチャップは使わないように(笑)

と、いうコトで

さあ、ガブリと!

6913
ガブリといったら

うまかったー♪

パッキンぱっきんのウィンナーと
簡単酢漬けの粒マスタードキャベツたっぷりで

甘めのケチャップと

ちぎりパン効果でしっとりホワホワに焼きあがったホットドック!

6914
絶対美味しいでしょ((w´ω`w))

6912
この方法だったらさ

天板ギリギリにのる本数まで何本でも焼ける!

久々ヒットの

これから定番になりそうなこのパン~~

698
また焼く

すぐ焼く

絶対焼く((w´ω`w))!

皆様もいかがですか?
焼いたら教えてあんこも拝見したいデスって、感じで

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2013年4月26日 (金)

デバイヤーで焼いた繊細な檸檬酵母の焼き菓子。

681_2
[ レモンとラズベリーの焼き菓子 ]
試作中の、酵母で作るマドレーヌレシピ使用
今回の酵母は、檸檬酵母ストレート20%使用しております。

憧れのデバイヤーのシリコンボード、ついにゲット((w´ω`w))

なので、すぐ焼く。

すぐ使う。

682
[ deBUYER ]

シリコンボード界の王様、ゲット((w´ω`w))

《30%OFF》英国皇室御用達
de Buyer(デバイヤー) シリコン・ボート型(ミニ)

焼き上がりはもちろん美味しいけれど、

この美しいカタチが
ものすごくたまりません((w´ω`w))

683
めっちゃ、小さいサイズであります((w´ω`w))

一口サイズ。

大きくないの

普段、大きめサイズで焼くことが大好きなあんこでありますが

焼き菓子、を、

46の大人っぽさで

繊細なイメージで焼きたかったのでありまして

大きくないのが好みのお洒落っぽさでありまして

685

生地には実家より届きました、
野生化した檸檬の皮入り((w´ω`w))

自家製ラズベリーコンフィチュールを、
ねっちょりと仕上げたもののっけ。

688_2
型離れ、ストレスフリーで

するんとコロンと
手にする前に想像してたそれよりも素晴らしく

ちなみに

689
裏側が萌ポイントであります((w´ω`w))

そんでもって

いかにどのくらい、ちっさいのか

こんな感じの、ちっこさデス

6810
ボ、ボクデイイノデスカ?

わかる?

はい、これでは全然大きさわかりません(泣)

ガラス犬ぼっちゅんサイズの基本情報が全くない中、

大きさ比較で使用してる、強引な感じで
お送りしておりますf( ̄●● ̄;;

この、ちっさい焼き菓子。

数度にわけて何十個って焼いたんだけど

一つとってお口にポン。

また、一つとってポンって感じで

気持ちのいいくらいに

どんどんなくなりまして

6813
小さいけれど

しっとり発酵バターの香りとともに完食しまして

687
ハラハラ舞い落ちる焼き菓子。

大事なもの、また一つ手にすることができまして

この道具とまたこれから先何年も一緒に手作り楽しめるんだ

あんこの持ってるもの
ほとんとが高齢選手でさ

最高齢、電動ホイッパーにいたっては

あんこの子供のころに母が使ってたものを
結婚するときに譲り受けたもので
推定年齢35歳?になるかならないか((w´ω`w))

そんなワケで

オンボロな愛すべき道具達の仲間入りしたお菓子の型、

大切に使おうって気持ちで

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2013年4月25日 (木)

ベーグルサンドの作り方とママの気持ち。

671
[ マルチグレイン配合ベーグル2種 ]
檸檬酵母20%
加水>牛乳55%
粉>春よ恋ブレンド+マルチグレイン
砂糖・塩
エピ>ベーコン&粒マスタード

JKヒナ、今日は新学年始まっての身体測定であります。

そんなワケで

通常授業もなく部活もナイため

一年のころからのずっとの仲良しメンバーで
お昼食べるんだって。

ママ~、ヒナ、ベーグルが食べたい!
エピも食べたい!

ってなリクエストでね

母はベーグル生地を仕込むのだよ

ちなみに我が家のエピは
「ベーグルエピ」

678
ベーコンのっけて粒マスタードべっとりと

このように大雑把につけていただきますよ((w´ω`w))

672
どどん、とでっかく焼きあがったコチラのベーグルが

メインのサンド用であります。

と、いうコトで

早速焼きたて冷めたて、、ってさ

冷め切らないコチラをカーーーーットっ

674
檸檬酵母めっちゃいい仕事してくれました((w´ω`w))

もっちんもちもち&しっとり♪

カットしながら

絶対美味しいわーーーとか独り言しながら

こちらのベーグルに

677まず~、

カボチャとブルサンのガーリックチーズのサラダをのっけまして

その後、

紫キャベツの粒マスタードサラダのっけまして
塩で軽くもんで、ギュっと水分絞ったら
少しのオリーブオイルと粒マスタードに絡めてる。
サンドにしても水分出ずに美味しくいただけます^^

そんでもって、

定番人参のマリネものっけて~

最後にお肉を解凍しとくの忘れてさ

ベーコン君、君の出番だよ的
本日急遽出番のメインのベーコンのっけ

675
これまた定番目玉焼きドドンとのっけて蓋したら

こんな感じに

676
絶妙なバランスで自立し立ってる、

ベーグルサンドタワーであります((w´ω`w))

6711

こんな感じで

もうね

これだけでお腹いっぱいデッカイサンドイッチの出来上がりで

母は今日も

これだけ手抜きのお弁当作ったのf((w´ω`w))

6710

持ってけ((w´ω`w))

と、こんな感じで

きっとお天気いいからさ

学校の近くのいつもの公園で食べるんだろうなって思いながら

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2013年4月24日 (水)

大好きなチョコレートケーキ。

654_2
[ チョコレートケーキ ]
酵母のチョコレートケーキ、レシピはこちら☆

大好きなチョッコレートケーキ、焼いたよ((w´ω`w))

655
久しぶりに大好きなこの型引っ張り出しまして

焼いたらやっぱり素敵((w´ω`w))

素敵ステキ~って

いいよ、いいよ、カノジョ~こっち向いて笑って!

なんつって

一人怪しい感じで

自宅リビングで

自分の作ったもんにカメラ構えるおばちゃんココにいます(笑)

658
ちっさい苺で作った自家製コンフィチュールの苺シロップで

苺のアイシング作ってさ

スプーンでこんなふうにかけるのよ

6512
苺の香りのアイシングと
クーベルチュールたっぷり生地のチョコケーキ美味しい。

6513
もち、の、ろんでクーベルチュールバージョンも((w´ω`w))

651
大好きな千代田のミニクグロフ。

繊細なカッティングが大好きで

この型でケーキ焼くと

なんだろ

気持ちがゆったりしてさ

明日のお茶の時間、どんなになるだろうって

めっちゃ楽しみになるんだよね

653
生地のレシピはさ

いつものあんこの怪しい酵母で焼くチョコマフィンレシピだけど

ほら、見て。

こんなに可愛い((w´ω`w))

656

美しいデザイン【型】chiyoda シリコンコート ミニクグロフ型 6連_

そんなワケで

661

昨日焼きあがって一晩たって

その時間がもっとケーキを美味しくしてくれて

今日の朝のお茶の時間。

今日もこうして穏やかに好きなことして

朝のお茶の時間があったこと

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2013年4月23日 (火)

まっ四角食と、ありがとう

6411
[ 角食 ]
レーズン酵母中種約30%
加水>牛乳+水=70%(酵母分含まず)
粉>春よ恋ブレンド
砂糖・塩・少しのバター

レーズン酵母の中種、使い切りで角食焼いたのは

確か3日前!

で、食べたのは今日の朝であります((w´ω`w))

6312
ちなみに生地と、夜中焼き上がりのまっ四角食であります。

そんでもって

先日作ったココア角食のフレンチトーストが美味しくて

ヒナのお気に入りに登録されたフレンチトースト。

これをね、作れー作れーってめっちゃうるさいので

632
じぇじぇじぇじぇじぇじぇじぇじぇじぇじぇっ!

ビックリするほどの角食端っこ穴あきに対しまして

今日の朝ドラ「あまちゃん」で

驚きが大きくなる毎に「じぇじぇ」が増えますって
あまちゃんが教えてくれたので

早速、使ってみたの((w´ω`w))
ほんとにこのドラマ大好きです^^

コ、ココまで穴が大きいと

ある意味開き直れるわなって
堂々と写真に残しまして

簡単に卵液作ってね

浸しまして

裏返しりもしたりしながら

634
本日、選択授業開始時間の遅め登校のヒナのため

じっくりと簡単に短時間に浸しつつ

残った角食のお味見して

また、ある意味びっくり!

3日前とは思えんポーリッシュ法の角食、
マジでしっとりと
生地のまろやかな味わいたるや半ハンパなしじゃんか

あ、穴あいてるけど( ̄●● ̄;;

ってな感じで

635
焼きました((w´ω`w))

焼きまして

ヒナがこうしてくれました

636
おいこら、ちょっと待て!

の、あんこの静止もきかずにさ

ドバっとバシャバシャ
勢いよく一瞬にこんなザラメシロップの海だ~ん(泣)

やだーん(||li`ω゚∞)

638
こういうのはさ
シロップたっぷりが
美味しいんだよ~(ノ
`)・゚・。 

ってアホヒナ。

637
うひょ~♪
美味しそう~

・・・だ、そうでありまして

6310
付け合せのかぼちゃとレーズンのサラダにシロップがからんで

あっまいけど

これまた美味しく((w´ω`w))

かぼちゃの皮はね

もちろん、とってません。

皮がね、美味しいんだよ~

って、ヒナから

胡桃入ってないじゃんか~(○`ε´○)

って、ダメ出しくらいまして

うっさいわヽ( )`ε´( )ノ

って、返しまして

639_2
そんなワケで

甘い美味しい朝食でして

大丈夫大丈夫!
こんなん、すぐに消費できるぅ~

ってね

先ほど、チャリこいで登校してきました( ̄●● ̄;;

引きこもりのあんこはどうなるのさ

って、このカロリー消費するため

これからガシガシ床磨きしよっ

って、こんな感じで

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2013年4月22日 (月)

檸檬酵母と、レモンとポピーシードのパン。

611_2

[ 檸檬酵母 ]

実家から届いた、ちっさいレモンでレモン酵母((w´ω`w))

できあがってすぐに昨日のパンケーキ作ったり

こんな甘いパン焼いてみる。

614
[ レモンとポピーシードのパン ]
使用酵母:レモン酵母ストレート20%

トラスパレンテの本のパンオレ生地を参考に、

あんこは酵母に置き換えて焼いてみた((w´ω`w))

【送料無料】トラスパレンテのパンづくり [ 森直史 ]

613
自家製レモンの砂糖漬けのっけパン。

えっと

タッチの南ちゃんになった気持ちで

レモンの砂糖漬け作りました((w´ω`w))

そんでもって

種は面倒くさくてとってないf((w´ω`w))

615

616自家製レモンカスタードの折り込み生地をぐるりんと丸めまして
ブルーポピーシードのっけて自家製レモンの砂糖漬けのっけたパン。

この手のパンはめったに焼けないけれど

612
やっぱりヒナの食いつきはすごかった(笑)

と、いうワケで

617
最後の1個をいただいて

ダレか、あんこに紅茶をください。

( ̄●● ̄;;

レモンと珈琲、にが~(笑)

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2013年4月21日 (日)

自家製酵母で作る、甘い苺のパンケーキ。

604
[ 甘い苺のパンケーキ ]
酵母で作るパンレーキレシピはだいたいこちら☆
今回の使用酵母は檸檬酵母ストレート20%
いつもより配合を軽めにしてやわやわなパンケーキです^^

日曜~

って、コトで

やっぱりパンケーキでしょ((w´ω`w))

602

パパは日曜だけど

雨の中早朝仕事へ行きました。

そんでもって

残されました2人で

ちゃっかり甘いパンケーキとしょっぱいパンケーキで

少し遅い美味しい朝食。

603
甘いのとしょっぱいの。

2人で半分コずつねって

ヒナは最初に甘いほうで
あんこは最初にしょっぱいのから。

・・・ってコトでね

半分食べたら交換コだよ~

って約束だったのにさ

607
ママ~、めっちゃ美味しい~(ノ`)・゚・。

ってさ

やっぱりヒナ、甘いのだけでいい!

な、なにぃぃぃぃい???

ちょい待ち~ってね

アナタはよくてもママはヤダよ、
ママも甘いの食べたいよ!

絶対に半分コだよヽ( )`ε´( )ノ

って、コッチ側で騒いでも

608
向こう側のあのコは、

どう考えても

一口がデカイだろー!

って、カンジでガンガン食べてさ

もぉ~、見てみる?ってね

606
見せてくれました。
って、違うだろ(泣)

夢の3段パンケーキ、( ̄●● ̄;;

めっちゃしっとりでとろけるとろける♪って
美味しい感想いただきまして

605
ほれ。

って、一口だけもらって食べたの。

小さい苺で作った自家製甘さ控えめコンフィチュールと
生の苺と豆乳ホイップ!

美味しいーーーーー

そんなワケで

あんこは結局この一口だけを

仕方ないな~、一口だけだよ??
って、めっちゃ上から目線で言われまして
食べさせてもらっておしまい(||li`ω゚∞)

しょっぱいのも、目玉焼きトロリンとベーコンで
もちろん美味しい・・・のだが、

やっぱり甘いパンケーキってなんだか魅力的!

601
そんなワケで

また作ろ。

と、本日なんだか

不完全燃焼的なカンジだけど

ま。いっかって

ごちそうさま((w´ω`w))

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酵母のパンケーキ。

前の晩に仕込んで朝は焼くだけだからね
当日の朝は焼くだけで
超簡単で「美味しい」が手に入ります((w´ω`w))

仕込んだ生地が翌朝、ぷくぷくって
ふっくらと膨らんだら発酵完了で

おたまにすくって、
少し高めの位置からフライパンにおとして焼くよ~

どんどん焼いて

目が覚めた瞬間お腹すかせてて

焼けたらどんどん食べて

甘いパンケーキ独り占めしたヒナは
これからバスケの試合です^^

雨だよ~最悪ぅ(○`ε´○)

って、叫びながら準備中。

そんでもって
鮭と梅干しのおにぎり、ちっさいの5個を持ってくよ

身体動かしてお腹すかせて食べるものが一番美味しい^^

たくさん食べろ~~!

と、こんなカンジで

午後からあんこはお一人様の日曜日。

雨だしさ

ちょっとのんびりする予定で

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今日はとっても寒い!
皆様もどうぞ体調崩さずにお過ごしください^^
あんこも1枚多く着込んで過ごします^^

 

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あんこ

| | コメント (12)

2013年4月20日 (土)

休日は朝ピザで!

593
[ 朝ピザ ]

お休みってことで

みんな大好き朝ピザ!

591
[ ほうれん草と卵の朝ピザ ]
レーズン酵母ストレート10%
加水>水72%
粉>タイプER+はるゆたか全粒粉

自家製トマトソース&とろけるチーズ
ほうれん草どっさり&卵3個

夜のピザはトマトとチーズのシンプルピザが好きだけど

朝にいただくピザは

やっぱり野菜たっぷりのっけてさ

594
&お約束の目玉焼き

と、少しのベーコン。

596
みんなピザだとテンション上がるよ~((w´ω`w))

ピザ食べて

水飲んで

599
今日は実家から送られてきた、

ちっさい檸檬で檸檬水。

597
サラダはお好きなだけとってください形式((w´ω`w))

えっと

ちなみに

骸骨はヒナであります。

5910
檸檬大好きなヒナは

みんなが絞り終わった後のレモンをさ

まだ出る~

って、絞るのだ(笑)

そんなワケで

ピザ食べて

サラダ食べて

檸檬水で口をクリアにして

またピザ食べてってカンジのガツガツ朝食。

598
のせる具はなんだっていいのだよ((w´ω`w))

あるもんで作る家庭のピザ。

とにかく焼きたてをまずは頬張って。

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えっと

自称ダイエッターのヒナね

骸骨Tシャツで来て

ガツガツ朝から気持ちのいいくらいに食べる!

いや~

若いってアホで元気よくていいねってカンジで。

食べるのか、おしゃべりするのか
どちらかにしなさい

ってパパに言われて

えー、だって
食べてる時に美味しいって言わなくて
いったいいつ言うんですかぁぁぁあ?

とか、めっちゃ憎ったらしい返事しながらの朝食。

ママ!ミミが美味しい!ミミが!

って、ヒナ。

ピザの場合もミミって言うのか?笑

って、パパ。

ま~、延々とこんななんでもない会話ばっかしながら

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お休みの方もお仕事の方も
それぞれに良い一日でありますように・・・^^

 

                        

あんこ

| | コメント (13)

2013年4月19日 (金)

胡桃とレーズンのパン/自家製酵母のパン

566
[ 胡桃&レーズンのパン ]
レーズン酵母中種30%
加水>水+少しの牛乳=73%(酵母分含まず)
粉>ハルユタカ100+はるゆたか全粒粉+アーレファイン

胡桃&レーズン

胡桃とレーズンを練りこんだ生地を

先日、友人からプレゼントしていただいた、

トラスパレンテのパン作りにのっていた成形で
焼いてみた((w´ω`w))

【送料無料】トラスパレンテのパンづくり [ 森直史 ]

そんでもって

焼く前はこんなん

561
粉ふりすぎた~(ノ∀`)

粉は、スーパーファインハード。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちなみにコチラの粉です^^

[チャック袋]スーパーファイン ハード 2.5kg

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

気合入って振り過ぎたか?って思ったけど

焼いたらこんなふうになって

562
めっちゃ香りよしで見てるだけでも美味しい((w´ω`w))

お約束のレーズンの黒焦げ黒豆もあるの
よけて食べましょ((w´ω`w))

565
全粒粉とライ麦、計30%仕込み((w´ω`w))

超日本人嗜好の昭和女子のあんこには

20~30%がちょうどいいんだ((w´ω`w))

自分の好みのさじ加減できるのも
家で焼く醍醐味だよね((w´ω`w))

そんなクラムはこちら

567
たくさん入れたはずの

胡桃

レーズン

568

ドコから見ても、ほどほど量だけどf( ̄●● ̄;;

イイ感じで散らばってるからそれも許す!

で、まずは

569
焼きたて冷めたてカットして食べてみる((w´ω`w))

美味しいわぁ

生地とフィリングが一体化してる((w´ω`w))

胡桃だけ感じてもダメだし
レーズンだけが主張しちゃってもダメ。

生地も個性がほどほどで
なんとも美味しくできたではないか((w´ω`w))

って、自分で焼いたもん毎日毎日

美味しいわぁって思ってさ

どこまでも地味で脳天気なストレス解消健康法。

と、昨日焼き上げたこちらのパン。

少しずつ少しずつカットされまして

ヒナやパパやあんこのお腹の中におさまりまして

たったの一切れ残ったパンが
あんこのお一人様本日の朝食。

5610
その一切れを二切れにして
なんとなく増えたみたいで嬉しくなった朝食((w´ω`w))

カリっと焼いていただきます^^

付け合せはほとんどヒナのお弁当の残りでね

・新キャベツとアスパラとスナップエンドウのサラダ
・名前がわからない柑橘フルーツと、トマトのサラダ

そんでもって、自分用に作った、
・ほうれん草とベーコンとコーンのオリーブオイル炒め

・いつものグリーン

5612

寄せ集めの朝食だけどさ

564
手作りのパンがあって

お腹いっぱいになれたから

本日も感謝しましてごちそうさま((w´ω`w))

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昨日の夜。

我が家のアイドル超生意気JKヒナがね

iPhoneしながら

ま、負けた~(ノ∀`)・゚・。

って、笑い泣きしてるんだよ

中学時代の友達に彼氏ができたらしく(笑)
しかも、めっちゃイケメン(笑)

あんこも写真見せてもらって

おおっ、冗談通じそうないい感じの好男子!

なんでヒナはダメなのだ~

って、叫ぶアホヒナ。

ま。黙ってればさ

ちょっとはなんとかなるかって思うけど( ̄●● ̄;;

なにぶん性格がこわい(笑)
しかも、いつもしゃべっててうるさいとキタもんだ( ̄●● ̄;;

コワイとウルサイにプラスしまして

自分のことは置いといて
めっちゃイケメン好みでありまして

まだまだそこら辺が

お子ちゃまなのよねって感じで

母は外側からニヤニヤ楽しませてもらってる感じで

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あんこ

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2013年4月18日 (木)

酵母で作る、バナナピュレ入りカフェモカビスコッティ♪

557
[ カフェモカとバナナのビスコッティ ]
酵母のビスコッティ、レシピはこちら☆

ココ最近、ラスクに人気が押され気味だったビスコッティ。

久しぶりに焼いた~((w´ω`w))

カフェモカ生地にいろんなレーズンとクランベリーと
クーベルチュール、

ソバカスバナナの自家製バナナピュレ入り♪

このバナナの香りがなんとも生地にコクを出してくれて
美味しいビスコッティ焼けたよ~((w´ω`w))

553
一度焼き後、で、カット前。

554
カット後、

2度焼きすると、

556
このようにガリコリになって焼き上がり((w´ω`w))

酵母のビスコッティ、好みの発酵具合で焼き始めると
食感も好みに焼けてくれましてそれも嬉しい^^

558
家で食べる分と

5510

ヒナが学校に持ってくオヤツ分、

と、

パパが会社に持ってく、おやつ用。

そんでもって

あんこは、

559
これをね

早朝ちゃちゃっと手抜きで家のことしてさ

朝、実家から届いたドーナツ残り2個奪い合いが原因の
プチ喧嘩したヒナと

パパの、2人を見送って

やっとこ座って

8時になったらちょっとだけ休憩

大好きな朝の連ドラ観るの。

このたったの15分のドラマために
おばちゃん、早朝から頑張るよ~^^

そんでもって

「あまちゃん」観ながら

朝食食べてからのビスコッティデザートでいただく((w´ω`w))

「あまちゃん」の主人公の女のコ可愛い。
「花男」の、弟クン役の男のコに似てるって思うのは
あんこだけ((w´ω`w))?

とか思いながら

こんなカンジの甘いもん食べる。

5514_2
バニラアイスと自家製カラメルとローストした胡桃。

ビスコッティでアイスすくって
たっぷりのっけて食べるのだ((w´ω`w))

今日はとっても天気がよくて

身体動かすと汗かいて

冷たいアイスとビスコッティ。
と、パパが出勤前に淹れておいてくれた珈琲が美味しい。

ごちそうさま((w´ω`w))

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あんこ

さ。本日もお天気よしの健康状態良好!

一休みすんで
これからまた再始動です^^

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2013年4月17日 (水)

全粒粉配合角食

541

[ 全粒粉配合まっ四角食 ]
レーズン酵母中種計約30%
配合は「トラスパレンテのパン作り」を参照。
あんこは使用する粉をハルユタカ100メインで
全粒粉はるゆたかも20%配合してみました^^

先日、あんこの元に突然届いたPサンからの本便!

あのね

P様、毎回あんこ好みの本を贈ってくださって
その好みがマジで痒いところに手が届く?カンジ?笑

えーーー
いただいちゃっていいのぅ((w´ω`w))?

とか、白々しく遠慮してるっぽく言いながら

しっかりちゃっかり毎回いただいてしまってる、
図々しいおばちゃんあんこなのですが((w´ω`w))

そんなのしっかりPサン見抜いてくれながら

そんな図々しいあんこを
全て受け入れてくださってる、Pサンのご好意に甘えながら

早速、届いてすぐに本開いて
本屋さんで立ち読みしてて

ああ、これ作りってみたい~~~

って、思ってた1番最初のページの角食(パンカレ)を

あんこは自家製酵母に置き換えて仕込んだの((w´ω`w))

本では「パンカレ」って名前がついたカッコいい角食。

だけど、あんこメイドは「角食」で。

5410_2
[ 全粒粉配合角食 ]

明らかに角っコに穴あいてるf((w´ω`w));

5411

恐るべし

おととい深夜焼き上がりの角食クラムのしっとり感ハンパなし!

ポーリッシュ法のこちら。

全粒粉20%配合しての、このしっとり&ほわほわ感((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちなみに本とはこちらの本です♪

【1000円以上送料無料】
トラスパレンテのパンづくり 
イタリア仕込みのパン-レシピと考え方/...

食べたいもの焼きたいものありすぎる((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ううううーん♪

角食、この仕込み方にはまりそう!

早朝登校ヒナが立ち食いしましてね

ママ!いつものより美味しい!

って、褒められてのか
なんだかわからないセリフはいて
登校してった~((w´ω`w));

そんなおとといの深夜焼きあがった角食で
本日早朝パパとの朝食。

549
[ 恐るべし炭水化物サンド ]

今日のヒナのお子様ランチ風お弁当に添える用に作った、
簡単トマトとベーコンのパスタを挟んだ、
恐るべし炭水化物サンドであり

が、しかし

愛すべき炭水化物サンド((w´ω`w))

このサンドを高齢夫婦2人で

この組み合わせは絶対美味しいよねっつって食べたの

朝からコレ。

まだまだ胃袋現役でイケるみたい((w´ω`w))

ちなみに付け合せは

・春キャベツ&カイワレ&ラディッシュ&新玉葱のゴマだれサラダ
・朝採り蕪とベーコンのオリーブオイル蒸し焼き

蕪があまりにも甘くてフルーツみたいで
マジうま((w´ω`w))

543_3

付け合せ用意しながらチーズのっけてトースト。

角食にとろけるチーズのっけてトーストしとくと
のり代わり?にもなって、パスタもこぼれにくく
しかもさらに美味しい((w´ω`w))

548

547
もち、の、ろん

そのままも絶対食す!

おととい深夜に焼きあがったとは思えないほどの
しっとりふわほわ感!

やだーーー

美味しい角食焼いちゃった((w´ω`w))

角っコに穴あいてるけど(笑)

いいの、美味しいって思える角食焼けたこと、

それが嬉しい((w´ω`w))

5412
と、いうコトで

シンプル角食。

地味に目立たず

普通に毎日いただく

普通の美味しさ、1番求めたいって思うもの。

Pサン、いつもありがとう!

本日もごちそうさま((w´ω`w))

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続きを読む "全粒粉配合角食"

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2013年4月16日 (火)

ハルユタカ100%でクランベリーベーグル♪

535
[ 大好きデッカイベーグル! ]
ラップにくるまれた昨日焼きあがったベーグル。

大きなベーグルが大好きなんだよ((w´ω`w))

粉量240gで3分割。
この大きさで得られる美味しさが大好き。

焼き上がりはエッサベーグルサイズを目指して((w´ω`w))

大きさ比較。

あんこのデッカイ手(笑)

ね?大きい~((w´ω`w))~♪

エッ●とサイズはほとんど一緒だけれどね
翌日も高齢の身体に優しいよ

だけど、少し身体に優しすぎる、
ふわふわベーグル焼いちゃった(泣)

やっぱりベーグル、
あまりにも人に媚びるようなベーグルでは
ダメだってばf( ̄●● ̄;;

と、ど反省いたしまして

ダメだけど

食べてる時はやっぱり美味しい手作りベーグル。

531
[ ベーグル/クランベリー ]
レーズン酵母中種30%
加水>水55%(酵母分含まず)
粉>はるゆたか100
砂糖・塩
大粒クランベリー

534
生地を仕込んだとき

はるゆたか100%のプレーンベーグルが食べたいって思ったのにさ

先日ゲットしたクランベリーがあまりにも大粒で美味しくて

ヒナがどんどんそのまま食べてる姿見てたら

そのまま全部食べられてしまう恐怖感じまして

や、やっぱりクランベリー巻き込もっって
途中で気持ちかえちゃいまして出来上がったクランベリーベーグル。

結果、ものすごく中途半端な
クランベリーベーグルになっちゃったf( ̄●● ̄;;

と、昨日早朝に焼きあがったベーグル、

高3になりまして
選択授業開始でこの日のんびり登校だったヒナと
こんなんして

532
引きちぎって半分コ((w´ω`w))

焼きたて冷めたてベーグル、ヘタレでもやっぱり美味しい~

デッカイベーグル、美味しくて

たったの3個しか焼かなかったのに

この時、お味見で結局2個食べて

もはや「お味見」じゃないだろ?的なお味見でお腹いっぱいでね

たったの1個残ったベーグル。

今日の朝食、あんこお一人様用になりました((w´ω`w))

538
[ アボカドディップとブルーチーズとベーコンのベーグルサンド ]

539割ったら、茶色のそばかすあってちょっと残念なアボカドで作った、
アボカドディップぽってりのっけて

ブルーチーズのっけて

ベーコン焼けるのスタンバイして待つのだよ

美味しく焼いた熱々ベーコンのっけると

その熱でブルーチーズがいいカンジでとろけまして

自家製わさびマヨドレのピリリも美味しく

全ての食材包みこんでいただきまして

時々感じるクランベリーの甘じゅっぱさがたまらない((w´ω`w))

めっちゃ美味しい!

537
あるもんサンドだけど美味しい((w´ω`w))

5310
大好きベーグル。

こうしてサンドにしても美味しいし

533
そのまま手割りでいただいても美味しい((w´ω`w))

そんでもって

こうして

536
ダレもいなくなった家の中で一人で

自分の作ったもんを

美味しそう~美味しい~また作ろ~って

ニヤニヤしながら写真撮るのも大好きで。

こんなカンジで

今日も美味しかったことに感謝しまして

ごちそうさま((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そんでもって

大粒のクランベリー、これめっちゃ美味しいです!

肉厚でジューシー!
カナダ産 ドライクランベリー「ホール」 500g_ 
<お菓子材料・パン材料・...

超オススメ♪

そのまま食べすぎ注意報でました((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

と、こんなカンジで

あんこの携帯。

なんでかな

ものすごく電波受信ができなくなってしまった~~(泣)

メールもね

新着受信、わざわざ自分でしないと
入ってこなくなっちゃった(;ω;)

なんで?

数年ずっと使ってるこの大好きガラケイ。
な、直らなかったらどうしましょう(泣)

新しいのって魅力的だけど

使い方把握するまで
時間のかかる46歳のあんこで

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思い切って46の自分にハッパかけようって
参加させていただいた、カメラ女子。
皆様から見たことのない応援の数をいただけてること、
本当に感謝いたします・・・(;ω;)
おばちゃんで重いカメラ長いこと持ってると肩凝りスゴイけど
やっぱり大好きなカメラと写真も楽しみたいと思ってます。
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家の西側に植えてるモッコウバラ、咲いてきました^^
春です。
今年もこうして愛でることができることに感謝。

 

応援とお気持ちをありがとうございます^^

 

あんこ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

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2013年4月15日 (月)

あんこのパンのお礼便とあんこへの嬉し便。

511
[ カンパーニュ生地 ]
レーズン酵母中種10%+ストレート10%
加水>水75%
粉>ハルユタカ100+石挽はるゆたか全粒粉+アーレファイン

あんこね

何を思ったか

とんでもなく

後の祭り的な提案をお友達にしてしまいましたの( ̄●● ̄;;

昨年、お友達のnaonaoちゃんからやってきた、美味しい便!

一度いただいてみたかった超有名パン屋さんのパンや
手作りのボード、naoちゃんのお菓子!

ありがたくてとても嬉しかったの((w´ω`w))

それなのに

昨年初夏前にいただいた贈り物のお礼、
約1年後ってどうよ?

このズボラさを受け入れてくださったnaoちゃんに感謝(泣)

と、いうコトで

515_2
[ あんこのパンのお礼便 ]

当初、こちらのパン屋さんのパンをお返しに、、、
って思ったんだけどね

本番に弱すぎあんこの、

とんでもないパンになること間違いないって思ったけど

やっぱりどんなヘタレであろうとも
自分で焼いたパンを食べていただきたくなっちゃって

ああああ、あんこの焼いたパンでもいい?

って、聞いちゃったのーーーーーー
とんでもないバカー(||li`ω゚∞)

優しいnaoちゃん、それを受け入れてくださいましての
今回のパン便。

昨日、届いたパンを美味しく召し上がってくださって
忙しい毎日でお疲れなのに
早々にブログでご紹介してくださいました(泣)

コチラです^^

自家製酵母で焼かれた美味しいパンがたくさんの
naonaoちゃんのブログはコチラ^^
「Naonao's毎日がオーブン日和」

と、こんなカンジのパン便の紹介をさせてください((w´ω`w))

512

まず、後ろに見えますチョコラスクを焼きつつ

その焼き上がりに合わせまして

マルチグレインのまっ四角食の2次発酵完了予定で
どんどん焼くのだ((w´ω`w))

ラスクの焼成、早めに切り上げればよかったんじゃん?的に
角食の発酵進んじゃいまして

焼いた結果がこれ。

513
そう、カックンf( ̄●● ̄;;

えっと

ま。いいか

送ってしまえーってカンジだねf( ̄●● ̄;;ふほほ

そんなカンジで半ばヤケッパチになりつつ

カンパーニュの2次発酵、終わりまして

518
コロンと発酵カゴから出した生地を
こんなカンジでクープ入れまして焼きますと

514
こうなりましたf((w´ω`w))

多分絶対、大穴あいてるかも的カンパーニュ。

もう、送っちゃったもん勝ち!ってコトで。

腹決めまして

naoちゃん、食べてー!

と、こんなカンジで。

でね

やっぱり気楽に毎日焼くパンを

玄関ピンポンして持ってったパンを
食べていただきたい( ̄●● ̄;;

と、本番弱くて

しかも体力気力のないおばちゃんあんこ、
このすっくない品数で精一杯f( ̄●● ̄;;

なおちゃん、待っててくださってありがとう!

これからもどうぞヨロシク((w´ω`w))

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昨日、思い切って憧れだった「カメラ女子」のランキング参加をさせていただいて
たくさんの方が応援してくださいました・・・(;ω;)
今朝、見たこともない応援の数に驚いてしまいました・・・
本当にありがとうございます・・・!

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今日は風もなくいいお天気((w´ω`w))
それなのにどこにも行く予定ないあんこ、
今日も家の中からこっそり更新しております^^;

いつも応援とお気持ちをありがとうございます^^

あんこ

続きより、あんこの独り言書いてます^^
お時間のおありになる方、お付き合いいただけたら嬉しいです!

続きを読む "あんこのパンのお礼便とあんこへの嬉し便。"

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2013年4月14日 (日)

パンとカメラ

375_2
[ ココアパンで作るチョコラスク ]

どはまり中の自家製ラスクを作るため
またまたスリムラウンド型でパン焼いた((w´ω`w))

372
[ ココアパン ]
レーズン酵母中種30%
加水>水+牛乳=65%(酵母分含まず)
粉>リスドォル+ココア
砂糖・塩・少しのショートニング

スリムラウンド型でココアパンを焼いて

焼いたらまずは

その凸凹模様を目印にカット^^

373
ホントにラウンド型の凸凹幅がラスク幅にぴったんこで
大雑把なあんこがカットしても
同じ幅に気持よくカットできてね((w´ω`w))

374
カルピス発酵バターにグラニュー糖を練り混ぜまして
塗りたくりまして低温乾燥焼きしまして

チョコ星人JKヒナのためクーベルチュール溶かしてつけて

チョコラスクの完成♪

376
このてのお菓子、
乾燥剤、ホントは入れた方がいいんだろうけど

そんなん入れなくても
数日間はサックサクの美味しいまんまいただける((w´ω`w))

この検証のため

たった1枚のラスクをヒナから隔離しまして保存し確認したのだよ

しかもラップにくるんで確認f( ̄●● ̄;;
ちなみにラップは地球に優しいポリエチレン素材使用です((w´ω`w))

と、いうワケで

ここ最近の、

371_2
スリムラウンド型で作るラスク。

デジャブではありませんf( ̄●● ̄;;

なんだかんだ一日置きくらいに焼いてる

お茶うけにも、お友達へのちょっとした手土産にもちょうどいい♪

っと、こんなカンジで

本日もごちそうさま((w´ω`w))

でね

4月・・・と言うこともあり

引きこもり主婦のあんこなのですが

おお、思い切って

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か、カメラ女子へも参加させたいただくことにしました^^
大海原への航海ではありますが
大好きな写真も少しずつ頑張っていきたいと思っております!

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いつもありがとうございます!

                         

あんこ

 

あんこの独り言、続きに少しだけ書いております
お時間のある方、お付き合いください^^

続きを読む "パンとカメラ"

| | コメント (24)

2013年4月13日 (土)

ココアの角食焼いてアレ作ろ!

502
[ 大好きフレンチトースト ]

大好きなフレンチトースト。

ヒナもあんこも大好き((w´ω`w))

と、いうコトで

フレンチトーストのために
ココアの角食焼くのです。

504
[ ココア角食 ]
レーズン酵母中種30%
加水>水+牛乳=70%(酵母分含まず)
粉>ハルユタカ100+ココア
砂糖・バターミルク・塩・少しのバター

3人で食べきり1斤まっ四角食、大活躍((w´ω`w))

501
とても参考にしてるパン屋さんのブログで
この成形をされていて
以前それを発見しまして
それからこの成形がヒキも美味しくずっとコレ♪

505
テッペンからも可愛い((w´ω`w))

506
おととい焼きあがったコチラ。

カットするとなんともしっとり♪

カットしながらもヒナとパクつく。

ココアのパン、美味しい!
今度はこれでフルーツサンド作りたいネ~とか。

女子の会話しながら((w´ω`w))

フレンチトースト用の卵液につけまして

焼いて

503
周りカリっとサクっと
中、ふんわりでね

509
口にいれると溶けますの((w´ω`w))

自家製カスタードクリームと
レディーボーデンの抹茶と
ざらめシロップ。

ちなみにあんこはレディーボーデン大好き派。

ココアのほろ苦な香りの角食に

抹茶のアイスクリームが溶けまして
いいカンジの濃厚クリームになったそれを

甘さ控えめカスタードと絡めまして

さらにまろやかにいただきます((w´ω`w))

508
あんこ、フレンチトースト屋さんになりたい((w´ω`w))
なりたいものが46過ぎてたくさんで困っちゃうよ~

この組み合わせ、どう考えても

絶対美味しい!

と、こんなカンジで

本日土曜日、ヒナ、部活前の朝食後デザート、

ごちそうさま((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

このラブリーなデザートを
しっかり3本線のシャカシャカジャージ着て

男らしく食べながら、

ママ、これやばい!
めっちゃ美味しいわ(ノ
`)・゚・。

って、

当たり前です!

ダレが作ったと思ってますか!

ってな強気発言絶好調なあんこでありますが

昨日、朝起きたらどうにもこうにも頭が痛い!

頼みのつなの薬飲んでても

全然っ治らないではないかーーー(||li`ω゚∞)

イタイッ

ってなもんで

頭痛いんだから仕方ないわねって

堂々とベットに一日横になって

グースカ寝てたあんこでありますf( ̄●● ̄;;

夜行性なもんでね

深夜コソコソと起きだしまして

あれやこれや仕込んだりしまして

なんとか完全復活して

朝からこんな甘いデザート食べられるようになったの~

46ってあれですね

いいカンジで神経図太くなってるけれど

更年期モロモロ、

その図太い神経とは裏腹に
なんとも繊細!

大事にしなきゃ((w´ω`w))

なんてたって

世のお母様方!
女子の皆様!

家族の太陽でありますよ

太陽が沈んだら家庭内真っ暗で

たまには静かで暗いのもいいね、、なんて

後ろから聞こえてきたりするけれど

朝から

起きろー!

って、大声出せる健康はやっぱりありがたい((w´ω`w))

と、こんなカンジで復活しまして

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今朝方、地震に遭われた地域の皆様、
不安なお気持ちになられたことと思います・・
余震等、静まることを願っております。

昨日、更新していなかったにもかかわらず
たくさんのお気持ちと応援をありがとうございました・・・
朝、確認いたしまして
ありがたいな、、、と感謝です・・!

                         

あんこ

| | コメント (11)

2013年4月11日 (木)

カンパーニュ

492
[ カンパーニュ ]
レーズン酵母中種30%
加水>水75%(酵母分含まず)
粉>ハルユタカ100
+石挽はるゆたか全粒粉+アーレファイン

カンパーニュ。

どつぼにはまっておりますよ~((w´ω`w));

好みのカンパーニュ焼きたくて
いろんな美味しい酵母があるけれど
1番基本のレーズン酵母でそれを焼きたい。

カンパーニュのカタチをしたパンは焼けるけど
果たしてそれが本当に美味しいのか。

どう仕込めばいいのか
あれやこれやしてるココ最近

何がなんだかわからんちんになってるの((w´ω`w));

よかれと思ってしたことも
裏目に出、

今週末めっちゃ自分追い込むようなコトしちゃう予定で

かなり焦り始めてるあんこで

493
そんなワケで毎日カンパーニュを焼いては食べ

焼いては食べして

うーん

495
わからんっ

生地作りはおろか

成形すらわからなくなってまいりました(笑)

(||li`ω゚∞)~♪

と、そんなワケで

昨日焼き上がりのコチラ。

さきほどカットしまして

そのままいただいてまずはお味見。

その後、

496
あんこ一人で清々してる朝食。

498

やっぱ目玉焼きには普通のケチャップ((w´ω`w))

黄身は絶対トロリン派

499
こんなんしながら

497

たまにチーズを。

494
誤魔化しきかないシンプルなカンパーニュ。

毎日焼いてもすぐになんとなくなくなって

お食事系にも甘いもんにも美味しく対応してくれる((w´ω`w))

美味しかった!

ごちそうさま。

で、結局ね

今回も美味しかった~、で終わってしまい

なかなか、カンパーニュはこれ!って仕込み方決まらず

( ̄●● ̄;;

やばいよ、これ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

このチーズ、くさみが美味しい!

“スライスしたブルーならサンドイッチに最適!!”
 キャステロブルースライス 100g spr10P05A...

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今朝、新学期始まりまして

早速のヒナとの大喧嘩だよ~

神様があんこに授けてくださった、
たった一人の女のコ。

順調にク●生意気に育っております。

親のことを

あまりにもあからさまにね

ママ、大丈夫?
ママ、大好きだからね

なんて言ってくれなんて思わないの

唯一本当に気を使わないですむ家庭の中で

ママのために
嬉しそうな顔なんていちいち見せてくれなくていいのだよ

あんこ、あまのじゃくだからさ

もし自分のコがさ

10代の今の時期に親に気を使うようなこと言ってきたら

それこそ、どこか、あんこに

このコに気を使わせてしまうような
心配させてしまうようなことがあるのか???

って、そっちの方が心配になるくらいだからさ

アナタを生んですぐに病気になって手術して
みんなに助けられてココまできて
幼稚園までのヒナはママに心配かけまいって
泣きたい気持ちのときでも
無理して笑うようなそんなコだった

だからね

10代、しかも高校生の今、

少しの親への反抗が堂々とできるようになったこと
大いに結構!

こっちだって

伊達に、アナタを授かって感謝して
経験したことないほどの痛い思いして生んでから
失敗繰り返して抱きしめて
その都度泣いてきたわけじゃないって。

だけどさ

あんこ46歳。

このおばちゃんだって気持ちってもんがあるからさ

こんな凹んだ朝は

先日のあんこの誕生日に
不器用なコが初めて作ってくれた、
お揃いのネックレスつけるコトにする。

今をときめく女子高生とお揃いの

ハートに羽根がはえた、恐ろしく可愛いネックレスで
つけたら犯罪になりそうだけど。

それにしても

ママに楯突こうなんて

い、いい感じで大きくなってる( ̄●● ̄;;

そんでもって

あんこもイイ感じで忘れるってことしながら

また、今日もおかえりって言うんだろうなって

こんなカンジのデンジャラスな朝を過ごしまして

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コメントへのお返事、メールへのお返事が遅くなっております^^;
温かいお気持ち読ませていただいております^^
ありがとうございます!

いろいろな応援のお気持ちもありがとうございます^^

                        

あんこ

|

2013年4月10日 (水)

赤と白と黒のケーキ。

475
[ 赤と白と黒のケーキ ]
酵母のケーキ、レシピはだいたいコチラ。

久しぶりに焼いたよ

赤と白と黒のケーキ。

471
大好きな酵母のチョコ生地。

たっぷりのクーベルチュールを混ぜ込みまして。

472
少しのバニラとお砂糖と生クリームを練りこんだクリームチーズと
自家製ラズベリーコンフィチュール。

478
476

ガトーショコラみたいな酵母のしっとりチョコ生地と
ラズベリーの甘じゅっぱさと
クリームチーズの酸味が大好きなんだよ~((w´ω`w))

477

474
前の晩に酵母で生地を仕込んでさ

お弁当の鶏を揚げつつ
ガス台の下のガスオーブンでケーキも焼くのだ~

早朝に焼いておいたコチラのケーキ。

ヒナとパパも学校と会社に嬉しそうに持ってった((w´ω`w))

そんでもって
あんこだけ一足早くにいただいた今日のおめざ。

やっぱりチョコは最強であります!

チョコ星人だからさ

朝からがっつりケーキもOK~((w´ω`w))

ごちそうさま!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日のあんこのお昼ね

ヒナに作ったはずのお弁当、酢鶏弁当なんだよ

確かに昨夜、

明日、お弁当っているの?

うん、いるいる~

って、聞いたはずなのにさ

今朝お弁当渡したら

あれ?今日はいらないよ~
友達とミスドかファミレス行くから

だって。

( ̄●● ̄;;

多分さ

夜中にラインでそんな話の流れになったんだって思うのだ~

あんにゃろめー!

母の愛が詰まった酢鶏弁当、

ママが食べていいよ!
あ。ケーキは持ってく~(ノ`)・゚・。
 

・・・なんだそうだよ( ̄●● ̄;;

・・・だ、もんでね

あんこ、これから「あまちゃん」見ながら
ヒナの丸弁、酢鶏弁当食べるの。

その後、またこのチョコケーキも食べるの

その後、昨日ゲットしてきた、割れせんのおかきも食べるの

煎茶いれて。

ああ

そう思ったら

なんだかイッキに嬉しく楽しみになってきたー!

ヒナへのムカ●キも軽減(笑)

今日も頑張れそう((w´ω`w))

って、こんなカンジで

食べもんで幸せになれる単純でよかったじゃん

って、こんな気持ちで

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今日はイッキに肌寒くカンジます!
皆様、体調崩さずにおすごしください^^

いろいろな応援、ありがとうございます^^

                      

あんこ

|

2013年4月 9日 (火)

白と茶色のまっ四角食!

453
[ 今日の朝食 ]

昨日、春休み終わってさ

高校3年生第一日目!だったのにね

今日、在校する高校の入学式のため
在校生はお休みという~。

と、いうワケで

入学式のため
もちろんバスケの部活もないヒナは本日お休み!

なので

野菜のサンドイッチが食べたい~~~

って、生野菜サンドのリクエスト入りまして

そのために

455
[ プレーン角食とマルチグレインの角食 ]
どちらもレーズン酵母中種30%
プレーン
加水>牛乳+水=65%
粉>ハルユタカ100
少しの砂糖・塩・少しのバター
マルチグレイン
加水>水+牛乳=65%
粉>ハルユタカ100+ゴールデンヨット+マルチグレイン
少しの砂糖・塩・少しのバター

まっ四角1斤型。

この型にどはまり中でして

この2種のまっ四角食を時間差で焼いて

まずリクエストの

452
王道生野菜だけサンド。
仕上げにたっぷりの自家製マヨドレたらしサンド。

そんでもって

野菜サンドが食べたい!

って、言いつつも

絶対、肉系も欲しがる若いJKの胃袋へ

451
なんちゃってタンドリーチキン
&春キャベツたっぷりサンド

さっと茹でた甘い春キャベツをギュっとしぼって
粒マスタードと少しのにんにくと
塩、オリーブオイルで味付けしまして
なんちゃって即席タンドリーチキンをのっけて完成((w´ω`w))

454
簡単サンドだけど

やっぱり美味しい((w´ω`w))

と、こんなカンジでごちそうさま。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

サンドイッチ。

白と茶色の角食2色にしたら
それだけでなんだかワクワクした~♪

今回時間差で焼いたけど
やっぱ、もう1個欲しいかも((w´ω`w))

【パン作りアイテム・パン器具】
勾配のないまっすぐ真四角食パン型★ アルタイト食パン型 12cm...

パン屋さんと同じサイズもなんだか嬉しい((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

と、そんなワケで

今日、またまたお休みのヒナ。

あのね

今日は午後から高校の仲良しグループと
とある場所にある、
とある外国からやってきたアイスクリーム屋さんの
イベントに行くらしい~

なんと本日来店した方へ
アイスクリーム無料でくださるらしいイベント♪

ああああんこも行きたいー;:゙;`(゚∀゚)`;:゙!

一人1個のサービスなのにさ

うーん
変装して3回はイケるか

とか、アホな妄想して
ニヤニヤしてるうちのJKヒナであります( ̄●● ̄;;
アホだね

と、こんなカンジで

あんこはこれからぼっちゅんの狂犬病の予防接種にいく予定で
多分、今年も打たれてすぐは気が付かなくて
会計してる頃にさ

イタイーイタイー、ママ、ダッコシテーー(。>0<。)

って、なると思う、可愛いぼっちゅんと

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昨日、新クラスが決まりまして
なんとか女バス(女子バスケ)の仲良し友と
一緒になれた嬉しさもつかの間、
昨年違うクラスでクラス対抗バトミントン大会で
ヒナと決勝を戦いあいまして
めっちゃ敵対心出して戦ったコとも一緒にクラスになったらしく(笑)
昨日はお互いものすごくけん制しあってたみたいだけど(笑)

あんこは知っているのだ

そんなコとも、いや、そんなコに限って
最終的にはめっちゃ仲良くなることを(笑)
いろんな友達と仲良くなる瞬間を楽しんで高校で得られることのできる友を、
たくさんじゃなくていいんだよ
信頼しあえる友達を作ってほしいって。
と、こんなカンジで
無事発進いたしました!

いろいろな応援をありがとうございます^^

                                             

あんこ

| | コメント (10)

2013年4月 8日 (月)

田舎パンとチーズと野菜の朝食。

444
[ カンパーニュ ]
レーズン酵母中種20%
加水>水78%(酵母分含まず)
粉>タイプER+石挽ハルユタカ全粒粉+アーレファイン

今、仕込み方を少しずつかえて
どうにかして自分好みの美味しいパンが焼きたいって
念じながらパンを焼いてる((w´ω`w))

441
昨日の夕方に焼きあがったこちら。

あっちがめくれるとか

コッチがめくれなかったとか

もうね

そんなのどうでもいいの

ただ気になるのは

美味しく焼けたかなってコトだけで

頭ん中いっぱいいっぱいf((w´ω`w))

その自家製酵母で焼くカンパーニュ。

一晩放置しまして
落ち着いたころにいただくのがやっぱり好き。

今朝、パパとヒナの2人はそんなのおかまいなしに

好きな厚みでカットして食べてった。

まず早朝にパパ見送って

今日から新学年、少しゆっくり登校のヒナ見送って

しばらくぶりの

あんこ一人の落ち着いた朝食。

443
めっちゃ野菜だけ(笑)

レタス各種
赤ピーマン・カイワレ
スナップエンドウとラディッシュと胡桃
&ブルーチーズ
&自家製マヨ粒マスタードドレッシング

潔いほどに肉系なし。

446

とにかく野菜をむしゃむしゃ食べたい((w´ω`w))

やっぱりラディッシュは

薄っぺらにスライスカットしちゃうより

丸まんまをかじっていただくのが好き。

そんなワケで、丸まんまも((w´ω`w))

445

それにしてもね

先日の買い出し、ヒナを荷物持ちに連れってて

ヒナが

ママ~、このチーズ美味しそう(ノ∀`)・゚・。

って、持ってきたブルーチーズ。

めっちゃマイルドで
塩気がきつくなくてマジで美味しい((w´ω`w))

今日の田舎パンともピッタンコであります♪

442
田舎パンと野菜と少しのチーズで

今日も美味しくごちそうさま((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちなみにコチラのブルーチーズ^^

“スライスしたブルーならサンドイッチに最適!!” 
キャステロブルースライス 100g spr10P05A...

あんこはサンドにしたいな~って
スライスタイプをゲット。

ホワイトソースに混ぜて今晩グラタン作るのだ((w´ω`w))
絶対美味しいからー♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

と、いうワケで

短い春休み、終わって

今日から新学年!

高校3年生になれましてなりまして

いつものようにチャリ登校したJKヒナ。

新しいクラス、
どんなメンバーになっただろうか!

って、昨日からうるさい(笑)

あ~、ダレと一緒になっただろうか~

って、仲良しメンバーのコの名前出して
一緒がいい一緒がいいって言っていた~、笑

あのね

ママは知っている。

アナタにクラス替えのクジ運がないことを。

小さい頃からそうだった~

アナタだけが仲良しメンバーと離れまして違うクラスばっか。

だけどね

このコトもママは知っている。

ダレも知らない輪の中で

すぐに気の合う友達作って

新しいクラスで

自分の居場所、いつの間にか大きく作って

笑ったり怒ったり
泣いたりまた笑ったり
つまんない~って言いながら楽しんでることも((w´ω`w))

結果オーライで

自分が楽しむために
自分で楽しめる環境作ってけ。

自分が楽しむことができればさ

大好きになってく友達もみんな、

同じ気持ちでいてくれるってママは思う。

高校最後の3年生のスタートは

お天気、快晴!

いいスタートきれた((w´ω`w))

と、こんなカンジで

ヒナや自分にハッパかけカラ元気出しまして

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4月、皆様のそれぞれのスタート、おめでとうございます!

あんこ自身は3月となんの前進もないけれど

それでもやっぱり心新たに・・・。

応援、いつもあがとうございます!

                      

あんこ

| | コメント (19)

2013年4月 7日 (日)

シナボンみたいな甘い香りのクリームチーズの折り込みパン!

435
[ クリームチーズとレーズンの折り込みパン/シナモン&バニラ ]
レーズン酵母中種30%
加水>牛乳+水=65%(酵母分含まず)
粉>ハルユタカ+アンシャンテ
砂糖・塩・少しのバター
自家製シナモン&バニラ&お砂糖のクリームチーズ
レーズン

まっ四角食型で

シナボンみたいな甘い香りの折り込みパン焼いた((w´ω`w))

432
もうちょっとだけ窯伸びして欲しかったこちら。

f((w´ω`w))

焼成後、一晩寝かせまして

カーット。

437
折り込みパン。

窯伸びしないとね

生地がベタついてしまってさ

今回のこの折り込みパン、

あ~、もしかして

トースターで焼いたりしないと
美味しくいただけないかも~~~っ

て、思ったんだけどね

カットしたら

意外に水気もとんで
しっとり具合がちょうどよい折り込み生地に
なっててよかった((w´ω`w))

大好きなクリームチーズに
シナモンとバニラと少しの甘みをつけまして

大好きシナボンみたいなシナモンロールの美味しい香り♪

折り込み生地のしっとりがなんとも美味しく

このままいただくよ^^

あ!

もちろん、

438
大好きな珈琲と((w´ω`w))

439

休日、

家の中でのんびりして

お腹がすいたら

好きなときに食べるために焼いた甘い折り込みパン。

434
美味しく今日も

ごちそうさま((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちなみに大好きクリームチーズはこちら♪

新鮮こそ一番のおいしさ!
北海道産クリームチーズ Luxe<リュクス> 1kg_

大好きなんだよ((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いよいよJKヒナの春休みも今日でおしまい!

明日からは高校3年生であります((w´ω`w))

そう

高校3年生!

ま。ひとつ、

明日からも

一日一日、高校生活楽しんで

その先につながるような毎日を過ごしてほしい、って

あんこも高校3年の母親なのかって

精神年齢はヒナと同学年のままに

自家製酵母のパン焼き部、的な感じで

入部しませんか((w´ω`w))的に
酵母生活皆様と楽しみたい。

あんこも

またこれからも楽しむ予定で

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ものすごい強風であります!
あんこンち、とばされそうであります( ̄●● ̄;;
あんこも気をつけて過ごすので
皆様もどうぞお気をつけてお過ごしください!

応援、ありがとうございます!

                        

あんこ

|

2013年4月 6日 (土)

チョコパン焼いてまたラスク!

405
[ チョコレートのパン ]
レーズン酵母中種30%
加水>牛乳+水=63%(酵母分含まず)
粉>リスドォル+ココア
砂糖・塩・少しのショートニング

最近、どはまり中のラスクを作るため
またまたパン焼いた((w´ω`w))

ココアパン。

いつものスリムラウンド型と、
&小さいパウンド型の2種であります。

生地はおんなじ((w´ω`w))

40
普通に190度で何も考えず焼成したのにさ

普段、考えてるつもりで焼いてる食パンより伸びてるよ
f((w´ω`w))あれ?

ちなみに前の晩に焼きあがりで一晩放置して写真撮りして
しわってるカンジなの

あんこの手のシワシワ感と似てる(笑)

402
そんなワケで

小さいパウンド型もなかなかいいじゃん♪

って、ご機嫌になりながら

404

カット。

そんでもって

406
スリムラウンドにはバター&グラニュー糖
パウンド山型にはバター&グラニュー糖&スライスアーモンド

昨日、西日がはいる部屋でイソイソをラスクを仕上げまして

最後の仕上げで

408
クーベルチュール、かけたら完成。

407

部屋ん中、めっちゃ美味しい香りで充満!

その美味しいにおい

リビング抜けて

階段も駆け上りまして

2階の1番隅っこのヒナの部屋まで到達しまして

ママー!
めっちゃいいにおいするー(ノ`)・゚・。
 

って、うるさいのが
美味しいにおいにつられましてやってくる。

ヒナがまず残った溶かしチョコレートを
指でぬぐって器を洗う必要ないんじゃ?ってほどキレイに食べ、

固まるチョコを待つことなんてできないよー!って

お味見~

4011
やっぱり手作りラスク、最高に美味しい((w´ω`w))

簡単だけど美味しい!

こんなカンジで

わざわざラスクのためにパン焼いて

ラスクを作るためにパン焼く贅沢な、
家で焼くパン焼きからのお菓子作りはものすごく楽しい♪

そのラスク。
今朝、土曜日の朝のおめざで

411

412
挽きたて淹れたての珈琲と

自家製ラスクのおめざ((w´ω`w))

おめざでいただいたのは
パウンド型ラスク♪

ちなみに

まあるいラスクは

本日部活でバスケの試合のヒナがおやつに持ってった^^

と、こんなカンジで

ごちそうさま。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちなみにこちらのクーベルチュール使ってる♪

不二製油 クーベルチュール スイートフレーク カカオ58% 1kg_
 <お菓子材料・パン材料 チ...

フレーク状だからね
手間なくチョコがけ用のチョコもできて
超便利なんだよ~((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そんなワケでして

本日、ヒナはバスケの試合で遠征であります。

今まだ降りだしてない雨だけど

外は暗くて

きっと帰宅する時間には降り出しているはずってことで
自転車は使わずに

本日仕事がお休みのパパに

パパ、駅まで送ってって。

って、ものすごい無表情で当たり前のように
父親、顎で使いまして

パパは、ヒナの支度がまだかかるってのにさ

イソイソと車の準備して

イソイソと送ってきまして

ヒナ送り届けて帰ってきたら

あんこに

珈琲飲みますか?

って、今、珈琲淹れております(笑)

パパ、がんばっ!

今週もなんとか平和に週末迎えて

こんなカンジで

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今日、お天気が荒れるみたいです^^;
皆様、どうぞ無理せずお過ごしください^^

今週もありがとう!

                         

あんこ

|

2013年4月 5日 (金)

ソフトフランス焼いてバインミー風サンドを楽しむ♪

391
[ ソフトフランス ]
レーズン酵母中種20%
加水>水70%(酵母分含まず)
粉>タイプER+ゴールデンヨット
少しのショートニング・塩

油脂を配合して
サクサクフワフワのソフトフランスを目指して!

392
目指したつもり((w´ω`w))

って、コトで

初めて作ったソフトフランス♪

相棒のガスオーブン、4本一度焼き。
天板に置く場所によって
全く違う表情のソフトフランス焼きあがる~
ま。いいか((w´ω`w))

どうしても食べてみたいサンドイッチがあったから
作ってみたよ~((w´ω`w))

って、コトで

早速・・・、

393
ソフトフランス目指してかなりよく捏ねて

ショートニングが入ったクラムはふんわりふわふわ

クラスト、サクサクのポワポワってカンジ((w´ω`w))

このソフトフランスで

395
ベトナムのサンドイッチ、バインミー風♪

あくまでも、「・・・風」だよ~((w´ω`w))

いつも常備してるほど大好きな、大根と人参の「なます」

お正月じゃなくても常備してるほど
家族みんなが大好きなんだけど

そのままどんどん食べちゃって

パンに挟むってコトなかったの

バインミーってサンドイッチ知って

知っただけで食べたことなくてね

想像で、なますの味付けも
少しだけ想像的バインミー風にしたつもりだよ~((w´ω`w))

ちなみに後ろにちょこっとある、もう1本のサンドイッチは、

コーンと新タマのオムレツサンド。
新タマは半生に火を通すよ~
シャクシャクで甘くて美味しい((w´ω`w))

・・・と、そんなワケで

なんちゃってバインミー風サンドイッチ。

396
お肉がなくてね(泣)
シーチキンにニンニクとお塩
パクチー代わりのクレソンも。
あのね、緑つながり(笑)

「なんちゃって」、だけど、

ソフトフランスのマジうまに助けられまして
美味しいサンドイッチ♪

サクサクふわサク~んってガツガツ美味しい♪

と、こんなカンジで

ごちそうさま((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

大好きなパン。

パンをそのままいただくのもそれもよし((w´ω`w))

珈琲とパンだけでいただくのも
その時々でそれもよし((w´ω`w))

だけど、
パンの良し悪しを難しく考えて食べることは
消化に悪いのでね、好みじゃなくて

それはパンを仕込む段階焼く段階までで完了しまして

食べる時は美味しいだけでいいのだよ((w´ω`w))

そんでもって少しでもいいの、
それに合う料理とあわせていただきたい((w´ω`w))

今回、初めてハード生地に油脂配合して
ソフトフランス焼いて

クラムのふわふわ感もあるけれど

そのクラストの独特のサクほわ感!

こんなに美味しかったんだね~((w´ω`w))

サイズもコッペパンほどにしたソフトフランス。

このままガブリ!といけるサイズも嬉しい♪

ヒナもめっちゃ気に入ってくれたから

またすぐ焼くよ、これ絶対((w´ω`w))

こりゃ、また大好きなパン一つ増えた!

と、こんなカンジで

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あんこ

| | コメント (24)

2013年4月 4日 (木)

バタシュガレーズンと、4月に思うこと。

352
[ シュガバタレーズン ]
レーズン酵母中種30%
加水>牛乳+水=63%
粉>リスドォル+ゴールデンヨット
砂糖・塩・少しのバター
レーズン&バター&グラニュー糖

もしかして初めて作ったかも、

・・・な、バタシュガレーズン、

トップに発酵バターとグラニュー糖のっけて焼いた大好きな
バタシュガレーズンぱん焼いた((w´ω`w))

小さい小さいレーズンパン♪

レーズンはさっと洗って蒸して冷まして
ジューシーレーズン使用だよ~

351
昨日の焼きたてheart

あのね

バターの香りと

レーズンたっぷりの甘いパンの香りが

たまらなく美味しいぞ、あんこンちの小さいリビング!

い、いうワケで

たまらないのでね

すぐさま、こんなカンジに

354

びろーん♪と手割りしまして

あちゃ、レーズンどこ行ったのー(笑)

って、カンジだけど

353
イッキにお味見立ち食いしまして((w´ω`w))

これね

自由に食べてねってテーブルに置いとく用に焼いたパン。

勝手にヒナが立ち食いしたり
パパが勝手に保存用のビニール袋に入れて
会社に持参してたりする。

翌朝テーブルに残ってた、1個のレーズンパンで
起こしても起きない春休みボケボケのヒナは置いときまして

早々にあんこ一人の簡単な朝食なのだ((w´ω`w))

377

半分にカットして

トースターで焼いてさ

冷たい発酵バターのっけて食べるの((w´ω`w))

378
やっぱりレーズンパン。

これが1番美味しい食べ方だって思う人!

ハイ!

って、自分で言って自分でこたえながら

今日もごちそうさま((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちなみに発酵バターはこちらが大好き。

日本人好みの爽やかなコクと香りを生み出す乳酸菌を厳選。
新鮮なバター風味が強く、後味すっき...

バターくさくなくって甘い香りが美味しいのだ((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お天気いい!

ものすごく気持ちいいです((w´ω`w))

あんこは46なのだけど

このブログをしてるおかげでね
若いママさん方ともお話できるの、コメントで((w´ω`w))
こんなおばちゃんとお話してくださってマジでありがたいのだよ

小さいお子さん達。
この春から入園とか入学、

新しい生活のドキドキした生活を少しだけ
あんこも感じることができるの

そんでもって

あの頃、初めて小さかったヒナの手を離した日のこと
思い出すことができるのよ

引っ越してきたばかりのこの土地で
家の近くのお散歩のときに見つけた小さな幼稚園。

入園面接期日もギリギリで
なんとかバタバタ申し込んで

次の年の4月に年中さんで入園させていただいた。

どこにしようか、とか
どんな教育方針かとか
そんなの全然考えてる時間もなく入園させた幼稚園は

ヒナが17歳になった今、

あの時選んだ場所は大正解だったって思うコトができるのだ

その場所で出会うことができたみんな。

ヒナもあんこもみんなに守ってもらって
みんなに励ましてもらってココまできたよ
リアルの友達も読んでくれてるこのブログ。
なんだかこっ恥ずかしいけど
この場を借りてありがとう。きゃ~赤面だっつーの。

初めてヒナの小さい手を離して
担任の先生にヒナを託した時

一人で幼稚園後にして自宅の玄関あけたとき

静まりかえった家の中に入ったときに
ものすごく寂しくて

入園してしまったあの日に、

これからヒナはこうしてずっと大きくなるまで
幼稚園、学校、、、って

一日あんこと自由な一日をずっと過ごすことはないんだなって

その成長はとても嬉しいんだけど

だけど

ものすごく寂しくて涙出たよ。

一日一日、ヒナのいない慣れない時間過ごして

だんだんそれが日常になってさ

ヒナはヒナ、

ママはママってなってった。

手を離すけど

ただいま!

って、帰ってくるヒナを

お帰りってこれからも迎えていればいいんだって。

こんなカンジで

もうすぐヒナは新学年、高校3年生!

あんこもほどほどに張り切って

高校3年生のお母さんしてまいります((w´ω`w))

と、こんな気持ちで

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風もなくて気持ちのいい春の一日。
素敵な日でありますように・・・^^

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あんこ

| | コメント (18)

2013年4月 3日 (水)

酵母のパンケーキ♪

366
[ パンケーキの朝食 ]
酵母のパンケーキレシピはこちら☆

春の嵐!??

って、カンジの今日の朝。

部活のため早い朝に
ヒナのリクエストのパンケーキ焼いてたの

そしたらね

この嵐で部活中止の連絡入って
バタバタしてた朝が一変しまして

予定なしの一日になりまして

そんなわけで

ゆっくりいただいたヒナと2人の朝食。

363

362
本日のパンケーキ。

お客様ヒナのご希望によりまして

少しのバニラの香りづけしましたクリームチーズと
自家製ラズベリーコンフィチュールの
甘いパンケーキ((w´ω`w))

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ひゃっほーーーーーい(ノ`)・゚・。 

と、うるさいくらいに言いながら食べてる食べてる。

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美味しい美味しい言う気持ちわかる!

だって美味しいーーー♪

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酵母のパンケーキ♪

もっちもっちのふんわりで美味しい((w´ω`w))

367
春休みの朝に、

またゆっくりパンケーキの朝食しようって思いながら

ごちそうさま。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちなみにクリームチーズはこちらが大好き((w´ω`w))

新鮮こそ一番のおいしさ!
北海道産クリームチーズ Luxe<リュクス> 1kg_

くせがなくて生乳感たっぷり味わえるのだ~

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は嵐だね~って

気をつけてねってパパ見送って

こんな日は身体がいつもよりも重く感じて
台所仕事してたんだけど

携帯にメール着信して

見たら、

あんこの妹のNちゃんからのメール。

昨日宅配便送ったから今日着くかも~♪

って。

なんだろ

何を送ってくれたんだろう~って。

何を贈ってくれたかなんて関係なくて。

こうして出来損ないの姉に

気持ち贈ってくれる妹の存在感じて

単純あんこ、さっきまであんなに身体重かったのがウソみたいに

さて、この嵐の日。

家の中でどう過ごそうかなって

なんだか身体軽くなって

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天候の悪い一日です、気をつけてお過ごしください!
あんこも気をつけます^^

                    

あんこ

 

| | コメント (15)

2013年4月 2日 (火)

クレソンのフォカッチャ

344
[ クレソンのフォカッチャ ]
レーズン酵母中種20%
加水>水80%(酵母分含まず)
粉>タイプER+北海道全粒粉+アーレファイン

クレソン&岩塩

春休みの昼食に焼きたて冷めたてフォカッチャ((w´ω`w))

341
クレソンたっぷり((w´ω`w))

岩塩は、パン仕込み用の粒の細かい岩塩使用。

そんでもって

オリーブオイル切らしてまして太白胡麻油で代用したよ~

これってフォカッチャって言っていいのかな((w´ω`w))

昨晩、地元の仲良しメンバーと、
お友達の家でお泊りだったJKヒナ。

お昼前には帰るから~

って、コトで

その帰宅時間に合わせましてフォカッチャ焼くよ((w´ω`w))

343
焼きあがって

少し冷めたらカットするのだ

大好きなカンジに
もっちもっちに焼きあがってくれて嬉しい((w´ω`w))

クレソンの少しの香りがなんとも食べる前から美味しい~

345
付け合せは、

・春キャベツとデコポンときゅうりの中華風サラダ

・いつものサラダはクレソンメイン。

・コーンとパセリのスクランブルエッグ

346
こんな食卓がちょうど出来上がったころに

ヒナがぴったしカンカンで帰宅。

お泊りがものすごく楽しかった様子や

お腹すいた~!って

ちょうどよく冷めて美味しくなったフォカッチャどんどん食べてさ

話もしたいし
食事もしたいし
ママに写真も見せたいし

って、カンジでね

ま~。

ヒナがいなかった昨晩から朝までの時間の静かさが
一瞬にしてかき消されまして

347
だけど

もっちもっちのフォカッチャ美味しいし

ヒナが帰ってきて家の中が一瞬に明るくなって
美味しい昼食いただけた。

おかえりと
いただきますと

本日もごちそうさま((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

頭の中にね

お花畑咲いてるヒナは
昨晩、地元の仲良しメンバーとの恒例お泊り会。

中学を卒業してみんな別々の学校に行ったけれど

それぞれ部活や熱中してること、
いろんなスケジュールのある中で

この日ならばみんな大丈夫!ってときにお泊り会してる^^

その様子を撮った写真とか

iPhoneの放送禁止のような動画とか

イッキに話してくれまして

ただ今あのコは夢の中。

もう少ししたら優しく

オラオラオラオラ~~~ヽ( )`ε´( )ノって
叩き起こす予定で

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き、昨日も総合3位いただけて
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ありがとうございます!

                      

あんこ

| | コメント (12)

2013年4月 1日 (月)

バゲット

3355
[ バゲット ]
レーズン酵母ストレート10%
加水>水72%(酵母分含む)
粉>タイプER+レジャンデール

新しく起こしたレーズン酵母、

まずはストレートでバゲット焼いた((w´ω`w))

あんこの相棒、高齢のガスオーブンで2本同時焼き。

お久しぶりのバゲット、今回はちょっとだけ太めちゃん((w´ω`w))

どうしてかって言いますと、

食べたいものがあってね((w´ω`w))

まず、

このように、冷ましたバゲットを~

331
細いナイフで繰り抜きまして((w´ω`w))

食べたかったアレを作ります、、、、

アレ?

コレ↓って何って名前なのかな

f((w´ω`w);)

って、カンジで

333
バゲット真ん中で半分にカットしたら

クラムを繰り抜いて~

ポテトサラダと粒マスタード和えアボカドと
クリームチーズ、ギュウギュウに詰めて入れまして

詰め終わったら

このようにカットしていただきます((w´ω`w))

332_2
昨日の日曜のヒナと2人の朝食。

ちなみに

繰り抜いたクラムはさ

後ろにちょこっとだけ写っておりますが

トースターでカッリカリに焼きまして

残りもののミルクスープに浮かべていただいた^^

そんでもって

334

食べたかった繰り抜きバゲットはこんなカンジに((w´ω`w))

あのね

カットしたら意外に食べづらい~笑

ヒナは大好きなもんばかり詰められたこのバゲットが
かなり気に入ったみたいでさ

お弁当にしたい!
詰めたらカットしないでいいから!
棒のまんま持っていく(ノ`)・゚・。 

って、言ってた~

と、こんなカンジで

お久しぶりで焼いたバゲット、
1本はこんなふうにいただいて~

もう1本は、、、

336_2
昨日の早朝焼きあがったコチラのバゲット、

焼きたて冷めたてをさ

こんなふうにバリっと手割りしまして

パパと2人で冷たいバターのっけていただいた♪

バゲット、最高!

今回のレーズン酵母も頼りになるやつ出来たってカンジで
楽しめそうな予感しまして

こんなカンジで

ごちそうさま((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ご報告!

我が家の愛娘女子高生ヒナに!

彼氏ができました!

イケメンの!
ココ大事。

リア充(彼氏彼女がいる人達のことをこう呼ぶらしい笑)の、

彼氏彼女がいる友達を呼ぶときに

よ!リア充!

って、友達の名前、みんな「リア充」にしちゃってさ

街であちらこちらにいらっしゃるリア充見ると

離れろっ。
くっつき過ぎなんだよ~(ノ∀`)・゚・。
わざと真ん中切り裂くように突っ切ってやろうかな
heart

とか言ってたヒナ。
アホですね

あんこが思うに

中学時代でヒナのモテ期は過ぎましてね(笑)
多分コレ↑読んでる、リアルのあんこの友達も
ココで「そうそう!モテ期過ぎたわ~」って絶対思って笑ってる。

あの頃、イケメン2人にコテコテの告白されたコトだけを
ココロの支えにしましてこれから生きてくのねっ
て思っていたのですが

そんなモテ期過ぎたJKヒナにも

ついに!

彼氏が!

・・・と

こんなカンジで

お約束の4月1日((w´ω`w))、

エイプリルフールへの義理も果たしたところで

どなたか一瞬でも、

彼氏ができたってコト、
信じてくださった方いらっしゃいますか((w´ω`w))

って、カンジで

今日の早朝、ヒナをだまくらかそうと
朝一で嘘つきまして

そんなわけあるわけないじゃんか

って、サラっと流されまして

そのサラっと加減が

あまりにも憎ったらしいカンジでございましたので

こうしてヒナをダシに仕返ししまして
子供か(笑)

なんだかスッキリしたカンジで

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き、昨日、レシピブログ総合で3位をいただけておりました!
ど、銅の王冠が・・・・・(;ω;)
あまりにも一瞬なのでこれからそのページをカメラで撮影してまいります!
お一人お一人の応援に本当に感謝いたします・・・
ありがとうございました!

                   

あんこ

| | コメント (32)

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