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2013年2月 5日 (火)

ラズベリーとチョコレートのケーキみたいな折込パン♪

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[ ラズベリーとチョコレートのケーキみたいな折込パン ]

ヒナにリクエストされた甘いパン、焼いた((w´ω`w))

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[ ラズベリーとチョコレートのケーキみたいな折込パン ]
レーズン酵母中種30%
加水>水+牛乳+卵黄+ラズベリーシロップ=70%(酵母分含まず)
粉>キタノカオリ+アンシャンテ
砂糖・塩・少しのバター
自家製ラズベリーコンフィシロップ
自家製ラズベリーセミドライ
自家製チョコペースト
クーベルチュールたくさん

自家製酵母のパンだけど

自然派健康志向的な酵母パンだけど

それだけ焼くんじゃもったいない!

だってね

自家製酵母、美味しいから焼くんだよ~

酵母らしさのしっとりふんわりもっちり残しながらね

コッテコテな甘いパンも
酵母パンらしく美味しく仕上げてくれる((w´ω`w))

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これね

生地がやけに白っぽいけれど

自家製ラズベリーシロップ入りで
生地から香るラズベリーの甘じゅっぱさがハンパないのよ((w´ω`w))

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トップに垂らしたのは~

大好き濃厚苺チョコにこれまたラズベリーシロップを混ぜ込んで

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いつもの

あんこ的なんちゃって卵なし自家製チョコシートもね

今回はさ

チョコペースト仕様にしまして

濃厚チョコ味お楽しみいただけます!ってカンジで((w´ω`w))

折り込む前のベンチタイムをのんびりとってあげるとさ
これだけの重たいもん(笑)巻き込んでもね

ふんわりと持ち上げて焼きあがってくれる
「気」がする(笑)

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しっとり~ふんわりな

甘くて美味しくて

ケーキみたいな折込パン♪

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さらに~

たくさんのクーベルチュールとともに

自家製ラズベリーセミドライも巻き込んだコチラ。

ヒナから絶賛の声!

昨日のおやつに爆食べしまして

大事にとっておいた一枚のこの甘いパンを

これまた大事そう~に、今日学校に持ってった((w´ω`w))

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また作ってあげるね

((w´ω`w))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

自分で焼いた、酵母パン食べるのが大好きで

その写真撮るのも負けずに好きで

北西にある、あんこンちのリビングの窓から入る、
少しの光が作り出してくれる食べるものの陰が大好きで

なんとなく青いような

なんとなく黄色味かかったような色が
ものすごく好き((w´ω`w))

カメラはMF設定にして

わざとピントずらしてみたり

椅子の背、三脚代わりにしたりして
ピントあてたり

そんなコトしてるのが楽しく嬉しい。

撮りながら

そのパン、見ながら

今度はこんなパン食べてみたい、焼いてみたいってなってさ

その想像だけで太りそうなあんこで

今日もまたこれから

もうすぐ発酵完了であんこを待っててくれる、

パン生地触れる幸せとともに

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あんこ

                

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