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2011年12月15日 (木)

ミルクココアのリボンカンパーニュ

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ミルクココアカンパーニュ
レーズン酵母中種30%
加水>牛乳+水=75%(酵母分含まず)
粉>リスドォル+タイプER+ココア

クーベルチュール・胡桃

確か昨年もこの紐を巻いて
ココアミルクカンパーニュを作った記憶がある(f ̄●● ̄;;

高橋雅子さんの本の中の、
ラフィアを巻いたカンパーニュの紐で巻くトコだけマネっこした~^^;

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紐の部分がクープのように開くよ^^

ナイフではなく、紐によって自然にできるクープ、
なんだか好きなんだよね((w´ω`w))

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参考までに^^;

紐を巻くときに、紐を水に浸して絞ってから巻いて焼成すると
紐がこげないよ。
&あんこはモノ本のラフィアではないため、紐にショートニングをぬってます^^

焼きたてを我慢できずにカットし、

案の定、生地がよじれてしまったけど(泣)

たっぷり入れたクーベルチュールの香りが
なんともいい感じ♪

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ココアミルクカンパーニュ、やっぱり美味しいです((w´ω`w))

今回のレーズン酵母中種、冷蔵コの一番奥に陣取りまして
モコモコ~~と静かな気合を見せてくれて

いつでもスタンバイOK!
って、感じでね、あんこを見るのよ~^^;

で、たまに使ってあげると
レーズン酵母健在って感じに焼けてくれる、
頼もしいヤツです((w´ω`w))

もう12月も15日だと言うのに、
何もしてないぞ~~~~ぅ

ホ、ホントに何もしてませ~~~ん(||li`ω゚∞)

毎年、今年こそは

アレもコレもこんなことまで、早々に片付けて
後半のんびりしましょ~って思うのに、

どうやら今年も後半マックスになりそうな予感の
学習しないあんこで、本日もなんとか参加中^^;
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あんこ

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