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2011年7月15日 (金)

バゲット:レーズン酵母と、夏のタルト&今週のお弁当

B76

バゲット
レーズン酵母中種10%
粉・酵母以外ほとんどVIRONレシピ
粉>タイプER+春恋

いつも20%で仕込んでいる中種を、
今回は10%に下げて仕込んでみた~

中種の節約?

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失敗しちゃうと粉がもったいないから、
少し大きめ太めの1本焼き。

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下から突き抜けてくるような気泡で、なんだか嬉しい!

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ヒナが小さかった頃、
吉祥寺の東急のB1に、柿安のタルトコーナーがあって、
素朴なタルトが入った、ガラスケースの向こうで
美味しそうに作って販売していて、

そこの、なんの飾り気もないタルトが大好きで、
吉祥寺に行くたびに買って帰宅していてね^^

夏になると、パイナップルのタルトは絶対!
サクサクのタルト生地に、カスタードと新鮮なパイナップルだけ。

本当に、シンプルな作りのタルトなんだけど、
ちゃんとしたケーキ屋さんのそれよりもずっと美味しくて
大好きだったの~((w´ω`w))

今はもうなくなってしまって、寂しいかぎり。

と、いうコトで

八百屋さんでパイナップルを200円でゲット~♪
あんこ、パイナップルが大好き!

早速、作りましょうか!と、
本日のおやつはコチラ

P2

記憶をたどって、確かこんなカンジのタルトだった♪

甘いパイナップルが山盛りになってたよ(* ̄▽ ̄*)

今回のカスタードは、生クリームとのWクリーム。

美味しいタルト生地、
優しいカスタード、
新鮮な酸味・甘すぎるパイナップル!

美味しい~~~~っ((w´ω`w))

コレを食べたとき、まだヒナは下校していなくて、
あんこ一人のおやつタイム^^;

2人で食べたらきっともっと美味しかったね(゚ー゚)

そんな、帰宅時間になっても
ずーーーーーーっと、友達と遊んでいて、
なかなかなかなか帰ってこないヒナの今週のお弁当はコチラ

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今週のイチオシのお弁当は、
上から2番目、火曜の海南チキンライス弁当~^^

西荻に、海南チキンライスの美味しいお店があって、
そこの味を再現したつもりのお弁当♪

これね、

自分で言うのもアレだけど~←いつもかf( ̄▽ ̄;)
ものすごく美味しくできたの!

鶏肉でとった濃厚チキンスープでご飯を炊いて、
お弁当用にいつもよりも少しだけお塩を利かせて。

付け合せは、多国籍風のなます。
この、なますが鶏肉にピッタリ♪

ヒナも帰宅してすぐに、

ママ~お弁当、すっごく美味しかったわ~!
友達にも、何コレうまっっって、食べられた~(≧∇≦)
今度、タッパにいっぱい詰めてくださいって、
ママに言っといてってさ~

大根のなます、くさかったけど美味かった!

だって( ̄▽ ̄;)

うんうん、大根はくさいよね~
でも、絶対に入れたかったのよ~
絶対に合うと思ったから。

4月から続いてるお弁当作り、
来週半ばから夏休みで、お弁当作りも少し休憩^^

ついこの間、高校合格して、入学した~!って思ったら、
もう夏休み!

早いな~~~~~~

ありがたいのは、新しい環境での友達にとても恵まれたコト。

これだけは、親のあんこがどんなに心配しても
どうにもならないからね^^;

大きくなって、あんことの時間は少なくなってしまったけど、

それでいいの!

ママは後ろから楽しんでるヒナを見てるのが幸せ♪

後ろを振り返ったら、
いつでもニカッって笑ってあげるから。

どうぞ安心して、外ではっちゃけて来てください( ^ω^ )

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遊びにきたよ~っ
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