« 珈琲チョコデビル'sリング:レーズン酵母と、全粒粉入りバゲット:ヨーグルト酵母 | トップページ | 1学期最後のお弁当は顎がはずれるベーグルサンドで!針金焼印付き »

2011年7月20日 (水)

酵母で作る、卵なしチョコマフィンと、山食

Cho6 卵なしチョコマフィン
アメリカンチェリーのっけ
ヨーグルト酵母中種20%
レシピはコチラ→

連日、チョコ味が続いて、
こちらのチョコマフィン、酵母使用で卵なし^^

Cho5

一口サイズの小さいマフィンに、

前回は、山形産の可愛いさくらんぼをのせたけど、
今回はアメリカンチェリー♪

立ち読みしたアイディアで、
どどんと生のチェリーをのっけるのがお気に入り((w´ω`w))

焼かれたチェリー、
シロップ漬けの砂糖無しバージョンのようなカンジ♪

甘いマフィン生地に、チェリーのジューシーな美味しさは

1っこもう1っ個・・・また1っコheart

って、食べちゃうよ((w´ω`w))

で、パン好き我が家の、白いご飯のようなパンは

Ys11

山食
ヨーグルト酵母中種30%
加水>水+牛乳=70%
粉>春恋+タイプER
砂糖・塩・少しのバター

あんこのブログに、遊びにきてくださってる方なら、
このを見て、

あ~~、あんこチャン、この暑さで気弱になったね( ̄●● ̄;)~♪
と、ほくそえんでいる方もいらっしゃるかも?
なんだか何人もいそうでこわい~

どこのコトだかわかるかな?

Ys9

加水が、冬場は75%で仕込んでいたのが、
先日より、70%になっております( ̄ω ̄;)

さすがに、75%を捏ねるのはキッツ~(泣)

あんこの好きなお店の山食が70%以上で仕込んでおられて、
それを知って少しずつ加水をあげて、
あの大好きなお店のパンに近づけたくて^^

Ys10

Ys7

ヨーグルト酵母のこの山食!

かなり、美味しかった!

ホントは、次の日の朝ごぱん用だったんだけど、
酵母のパンは、焼いたその日も美味しいんだけど、
次の日に少し時間をおいたほうがあんこは好きなんだ~^^
前の日午前中早い時間に焼き上げて、
翌朝うまい山食が待ってるはずが・・・!

焼きあがって少し冷めたところで、カット・・・

少しだけお味見をしましょう!と、食べだしたら・・・

J1

昨年の今頃仕込んだ秘蔵の梅ジャムを引っ張り出しまして^^;

Ys5

パンも~~~~~~!
ジャムも~~~~~~!

どちらも美味すぎて困るかも~~~~っ
*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・*:.。..。.:*・゜゚・*


、いつものように自画自賛して、自分を褒めてあげまして、
どんどんカットしちゃいまして
どんどん、パパ・ヒナ・あんこでほとんど食べちゃった^^;
もはやお味見ではない、本食べ。

昨年仕込んだ梅ジャムの最後の一瓶。

梅とお砂糖が、時間をかけてとても美味しいジャムになってくれて、

本当はもっと素敵な食べ方をしたかったけど、
シンプルな山食にのせていただくだけの食べ方しちゃったけど、

美味しかったからよしとしようか。

Ys8

下の詰まりはなかったけど~

天辺にちっこい穴発見っf( ̄●● ̄lll)とほほ

明日、ヒナの学校の1学期の終了式です。
中学は、2学期制だったため夏休み前の通信簿がなかった!

けどっ、

高校になり3学期制になったため、
明日、通信簿を持ってくる~~~

さぁ、高校に入り
親としても最初の正念場です・・・

何があっても叱らず怒らずダウンせず、

ココロを沈めて、
毎日健康で元気に楽しく学校へ登校でき、
この夏を迎えられたことをありがたいと思って、

多少」の、
ええ~~~??そんな~?
コレってありなの~?
的なコトに直面しようとも、

1学期、お疲れさん!

って、言ってあげられることができますように・・・・(||li`ω゚∞)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

パン作りランキングに参加しております。
本日は、山食と、パンじゃないけどチョコマフィン♪

読んでいただいて、
また明日も来ようかなって思っていただけたら、
訪問&応援クリックをどうぞヨロシクお願いしますm(_ _)m
↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

1クリックの応援、励みになってます^^
ありがとう!感謝!

あんこ

※コメントのお返事が遅れてしまっています^^;
遅れてるくせにどうかと思いますが、
コメントもいただけるととても嬉しいです!

|

« 珈琲チョコデビル'sリング:レーズン酵母と、全粒粉入りバゲット:ヨーグルト酵母 | トップページ | 1学期最後のお弁当は顎がはずれるベーグルサンドで!針金焼印付き »

マフィン」カテゴリの記事

焼き菓子」カテゴリの記事