杏と檸檬のマフィン♪

お手軽な缶詰の杏のマフィン♪
レモンの皮をすったものと
レモン果汁も入った
この時期ピッタリな爽やかマフィンです＾＾

中にも細かくした杏をタップリ入れました☆

レモンの香りが杏の甘酸っぱさと良くあいます♪

recipe（マフィン大：６個分）

■薄力粉：１８０g
■BP：小匙２
■砂糖：７０g
■バター：７０g
■卵：L1個
■牛乳+レモン半個分の果汁＝８０ml
■レモンの皮をすったもの：半個分
■杏飾り用：半分に切った杏６個（２～３mmの切れ目をいれておく）
■杏・生地に混ぜ込む分：半個分の杏を８個（細かくしておく）
*杏は缶詰を使用しています

□レモンの皮を半分すっておく
□レモン半個分の果汁をしぼる
そこに計８０mlになるように牛乳を加えてトロッとさせておく
□バターに砂糖を３回にわけて加えて白っぽくなるまでホイップする
レモンの皮を加える
□ホイップしたものに
粉類1/3→牛乳+レモン果汁1/2→粉類1/3→牛乳+レモン果汁1/2→粉類1/3
と、サックリ加えていく
□杏の細かくしたものをサックリと全体にまぜる
□カップに均等に入れて上に杏を飾り粉糖をかけて
１７０度のオーブンで２５分焼く

簡単で出来立てのサクッフワッのマフィン
時間がたってからのなじんだ、しっとりマフィン
両方味わえます♪

うまうまデスッ(*￣‥￣*)
自画自賛自己中レシピお試しアレ♪

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