2015年5月27日 (水)

檸檬酵母で、ナッツとレモンのパプリカハード。

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[ お一人様の昼食 ]

暑い日のお一人様の昼食。

この暑さで、

いや、暑さのせいにしてはいけません。

マヌケあんこ、焼く予定だった生地を発酵過多過多にしてしまいまして

その、予定のパンであったパンにしても、

到底状態のよいパンにはなりませんから

ヤケクソでとじ目クープのプチパンにして

一応焼けて一応美味しくいただいたので

この件(発酵過多過多の件)はなかったことにしよう笑。

その軌道修正されて焼かれたプチパンはこちら。

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[ ナッツと檸檬のパプリカハード ]

使用酵母は檸檬酵母です。

とじ目クープにするとそれなりに(笑)。

焼いてる時間にパプリカの甘いパンの焼ける香りが

クラックラするほどに美味しくて。

そうなると余計になぜ発酵過多過多にしてしまったのかっって・・・

いや、これはなかったことにしたんだっけ(笑)。

パプリカパウダーを配合してるオレンジ色の生地は、

こちらのパプリカパウダーを使用しています。

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遠くに薄ぼんやりと写ってる缶々です♪

あんこはリアル店で購入しました。

ネットではこちらがお安いみたいです。

GABAN パプリカ パウダー 90g 缶

手に入りやすく何より美味しい。

発色もいいので嬉しくなります^^

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とにかくこの暑さで野菜をガサガサと食べたかった(笑)。

生野菜数種と、茄子とかズッキーニとかスナップエンドウとか

コーンとか♪

ドレッシングは

オリーブオイルと塩、少しのにんにくでパワーアップし、

隠し味に檸檬酵母を。

檸檬酵母の檸檬の香りと少しの苦味がたまらん。

体力なくなると

どうしても食べることって

意外に体力がいって食べられなくなったりするけど

この簡単ドレッシングで絡めると

野菜もガサガサ食べることができるし

その野菜と一緒にいただく発酵過多プチパンもとても美味しい♪

プチパンは、

ナッツと自家製甘さ控えめ檸檬ピールを混ぜ込んでいます。

パプリカのスパイシーな香りに

檸檬ピールの香りと少しの甘さがアクセントになって

食欲なかったけどがっつり食べちゃった(笑)。

この組み合わせ、オススメです♪

ごちそうさま^^

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あんこ

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2015年5月22日 (金)

ライ麦ルヴァン種でチョコレートベーグル!と、あのコ。

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[ チョコベーグルとソイラテ ]

家族2人からのリクエストで

またまた暑苦しいチョコ系を焼きました(笑)。

2人ともね

お弁当のほかに甘いのも持っていきたいって言う。

あ!チョコでね!

って言ったのはチョコ星人の生意気娘(笑)。

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[ アーモンドとラムレーズンチョコレートベーグル ]
使用酵母>ライ麦ルヴァン種。

ではベーグルのご説明をば。←大袈裟か(笑)

チョコ生地にアーモンドをぶっかいたものと

マスカットレーズンを下処理してラムを絡めたものと

クーベルチュールをパラリとしまして

巻いて巻いて巻きました♪

生地は冷めてもそのままでものすごく美味しいように配合(笑)。

冷めてもものすごっく美味しいように配合。

2回も言う(笑)。

狙った生地ができたー♪

やわいだけじゃない、ソフト系のベーグルだけじゃない、

旨味ありありの冷めても美味しいベーグル♪

自家製酵母だとか

自家製酵母らしいとか

粉の味とか

そんなわかったようなことは書きません(笑)。

ただ美味しいだけ!

言ったー(泣)

ベースにした粉はこちら。

チャック袋をリニューアル!!mamapanアニバーサリー小麦!
江別製粉×ママパン初コラボ小麦粉♪ま...

はるゆたかを70%配合された粉です。

プレーンな生地はもちろん美味しいけれど

今回のようなココアやクーベルチュール配合しても

それに負けず安定して焼きあがってくれます^^

ぽちっと注文する時に必ずゲットしている常備の粉にしています。

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フィリング、控えめに見えるけれど

塊にして巻き込んでいないためであって

全体に平均に味が散らばるように♪

こんな甘いベーグルもお弁当のほかに持参した生意気娘は

花金の今日は友人宅にお泊りです。

お誕生日をむかえる2人の友達のサプライズパーティをするらしい。

サプライズが大好きなお年頃です(笑)。

ママは忙しいから行けないよ~って言ったら

呼んでないよ(笑)だって。

そんな生意気娘、髪も染めたことがなかったんだけど

5月のGW中、学校が休みの間だけ

髪の先っぽだけを染めてみたかった髪色にしました。

あまりにも可愛いので(笑)、

防犯上ぼかしました。

ぼかしすぎた(笑)。

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腰程に伸ばした髪の傷んだ部分だけ期間限定に染めて

連休中に友人と熱狂してるバンドのライブに行ったり。

その後、連休最後の日に染めた部分だけカットして

また真っ黒な髪の女のコになりました(笑)。

親が言うのもなんですが

先っぽだけ赤い髪、イヤだけど似合ってました(笑)。

お休みの日だけの期間限定ってところがあのコらしい(笑)。

本人がね

もう絶対に染めることはないから記念にのっけて。

・・・と言うのでブログアップ(笑)。

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もちろん焼きあがってすぐの早朝に

2人に持たせる前お味見もしました。

お味見大事♪

今週もごちそうさまでした^^

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